Kartoffel-Weizenbrot
Kartoffel-Weizenbrot Zubereitung: Am Vortag Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser garkochen.
Rustikales Landhausbrot mit Tomaten, Nüssen und Schinken
Rustikales Landhausbrot mit Tomaten, Nüssen und Schinken Zubereitung: Roggenmehl, 200 g Weizenmehl und Hefe gut mischen. 2 TL Salz, Essig und 350 ml lauwarmes Wasser zugeben und mit dem Knethaken…
Bread Pudding
Bread Pudding Zubereitung: Das Stangenweissbrot in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergiessen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer weiteren Schüssel schaumig…
Kartoffel-Speck-Brot
Kartoffel-Speck-Brot Zubereitung für Kartoffel-Speck-Brot Mehl in eine grosse Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung hineindrücken, Hefe hineinbröckeln und mit 3-4 EL warmer Milch verrühren. Mit Mehl vom Rand bestäuben…
Kartoffelbrot mit Koriander
Kartoffelbrot mit Koriander Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. In eine Schüssel und mit dem Mehl und den Gewürzen vermengen. Die Hefe dazugeben…
Kartoffelbrot mit Dinkelmehl
Kartoffelbrot mit Dinkelmehl Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale im Dampf weich garen. Die noch heißen Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. 100 g Dinkelmehl darüber sieben. Die erwärmte…
Bauernlaib Kartoffelbrot nach Landfrauen Art
Bauernlaib Kartoffelbrot nach Landfrauen Art Zubereitung: Kartoffeln am Vortag kochen, pellen und durchpressen. Mehl, Hefe, Kartoffeln, Salz und evtl. Kümmel gut vermischen, Wasser zugeben, Hefeteig gut durcharbeiten, bis er nicht…
Kartoffelbrötchen mit Rosmarin und Knoblauch
Kartoffelbrötchen mit Rosmarin und Knoblauch Zubereitung: Für den Hefeteig die Hefe zerbröckeln und in einer kleinen Schüssel in etwas lauwarmem Wasser auflösen. 2 EL Mehl untermischen und den Vorteig zugedeckt…
weihnachtliches Zimtbrot
weihnachtliches Zimtbrot Zubereitung: Alles gut verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Evtl. etwas mehr Mehl zugeben. Die Masse dann in eine bemehlte Kastenform geben, etwas anfeuchten und bei 200…
Brotpudding mit Kirschsuppe
Zubereitung: Die Milch erwärmen. In der Zwischenzeit das Brot- bzw. Brötchen zerkleinern und mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Puddingform (Gugelhupf- ähnliche Form mit Deckel) einfetten. Die erwärmte Milch über…