Zubereitung:
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett knusprig rösten. Zum Abkühlen auf einen Teller geben. In der Küchenmaschine 100 g Käse mit Essig, Öl und reichlich schwarzem Pfeffer zu einem dickflüssigen Dressing pürieren; falls nötig, das Dressing mit etwas Wasser verdünnen.
Sellerie-Apfel-Salat mit blauschimmelkäse weiterlesenVanille-Schupfnudeln mit Obst
Pflaumen und Nektarinen waschen und vom Kern lösen, halbieren und in Spalten schneiden. Zwieback in Stücke schneiden oder brechen. Vanille-Schupfnudeln mit Obst weiterlesen
Bratapfel mit Vanillesauce
Zubereitung:
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Butter und Zuckr in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Nach und nach Mandeln, Mehl, Salz, Rum und schließlich das Ei einrühren. Alles gut vermengen. Bratapfel mit Vanillesauce weiterlesen
Oma’s Fleisch- und Kartoffelpfanne
Zubereitung:
Kartoffeln in 3 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Schmortopf die Butter erhitzen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in der Butter – bei mittlerer Hitze- anbraten. Oma’s Fleisch- und Kartoffelpfanne weiterlesen
Kartoffelnudelsalat mit Apfel, Petersilie und Parmesan
Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 8 bis 9 Minuten bissfest garen. Abgiessen und abschrecken. Das Olivenöl mit Essig, Senf und der Gemüsebrühe zu einem Dressing verquirlen. Äpfel abspülen, trocknen und in feine Stifte schneiden. Nudelsalat mit Apfel, Petersilie und Parmesan weiterlesen
Birne Helene
Zubereitung:
Zunächst 100 g Zucker mit dem Inhalt einer halben Vanilleschote und 100 ml Wasser zu Läuterzucker kochen. Birne Helene weiterlesen
Aprikosen-Quark-Auflauf
Zubereitung:
Die Aprikosen waschen halbieren und den Stein herauslösen, die Hälften in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und nach Belieben noch mit Marillenschnaps beträufeln, zugedeckt kurz ziehen lassen. Die Eier trennen. Aprikosen-Quark-Auflauf weiterlesen
Apfelpfannkuchen
Zubereitung:
Die Schale der Zitrone fein abreiben. Die weisse Haut dabei auslassen, da sie leicht bitter schmeckt. Dann die Zitrone auspressen. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen. Die Eier mit der Milch verquirlen und zu dem Mehl geben. Apfelpfannkuchen weiterlesen
Apfelreis mit Eisschneehaube
Zubereitung:
Reis, 2 EL Zucker, Salz und Zitronenstückchen mit der Milch in einen hohen Topf aufkochen und unter häufigen Rühren zu einem Milchreis aufkochen. Apfelreis mit Eisschneehaube weiterlesen
Milchreis mit Kirschen und Zimtzucker
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 5 EL Nektar, 3 El Zucker und Stärke glatt rühren. Den übrigen Nektar mit Zitronenschale aufkochen. Milchreis mit Kirschen und Zimtzucker weiterlesen
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