Kartoffelscheiben mit Häubchen
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin, unter wenden, knusprig backen (ca. 10 bis 15 Minuten). Kartoffelscheiben mit Häubchen weiterlesen
Grüne Kartoffelpuffer mit Sahne-Champignons
Zubereitung Kartoffelpuffer:
Zuerst müssen die mehligen Kartoffeln geschält, gewaschen und grob gerieben werden. Ein Sieb mit einem Küchenhandtuch auslegen, die Kartoffelmasse darauf 10 Minuten abtropfen lassen und das Wasser auffangen. Später die abgesetzte Stärke zur Kartoffelmasse geben und mit Milch, Eier,, Salz und Pfeffer vermengen. Ein Zwiebel pellen und reiben. Die Zwiebel zusammen mit Petersilie, Schnittlauch und Zirtonenmelisse zur Kartoffelmasse geben und alles gut verrühren. Grüne Kartoffelpuffer mit Sahne-Champignons weiterlesen
Kartoffel-Fleisch-Auflauf
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Abgießen und in eine Auflaufform geben. Inzwischen die in Scheiben geschnittenen Champignons, das Hackfleisch und die Petersilie in eine beschichtete Pfanne geben und andünsten bis es duftet. Kartoffel-Fleisch-Auflauf weiterlesen
Champignons auf Ribweiler Art
Zubereitung:
Champignons putzen und vierteln. Scharlotte hacken und zusammen mit den geviertelten Champignons in Butter anschwitzen. Champignons auf Ribweiler Art weiterlesen
Gefüllte Champignons
Zubereitung:
Kartoffeln mit etwas Salz kochen. Anschließend pellen und etwas abkühlen lassen. Gefüllte Champignons weiterlesen
Camerata Salat
Zubereitung:
Zunächste die Kartoffeln schälen, kochen und wieder abkühlen lassen. Dann den Chicorée, den Knollensellerie und die rohen Champignons in dünne Scheiben schneiden. Camerata Salat weiterlesen
Schweinefilet und Mangold auf Bohnenstampf
Zubereitung:
Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C , Umluft: 150°C). Backblech mit Backpapier auslegen. Filets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Filets darin rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen, auf`s Blech legen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten braten. Pfanne beiseitestellen. Schweinefilet und Mangold auf Bohnenstampf weiterlesen
Filetgulasch in Pfefferrahm
Zubereitung:
Alle Pilze putzen, evtl. waschen und trocken tupfen. Champignons in Scheiben schneiden. Filet trocken tupfen. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
Kartoffelpizza mit Pfifferlingen
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Kartoffelpizza mit Pfifferlingen weiterlesen
Champignons gefüllt mit Kräuter-Kartoffelpürree
Zubereitung:
Champignons putzen. Kartoffeln schälen waschen und in Salzwasser garkochen. Champignons gefüllt mit Kräuter-Kartoffelpürree weiterlesen
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