Gewürztes Landbrot
Zubereitung:
Das Roggen- und Weizenmehl in eine große Schüssel schütten und vermischen. In die Mitte mit dem Eßlöffel eine Mulde drücken . Hefe hineinbröckeln, Zucker und 3 EL lauwarmes Wasser dazu. Hefe mit dem Wasser glatt verrühren, leicht mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen. Gewürztes Landbrot weiterlesen
Kartoffel-Hefebrot
Zubereitung:
Die Hefe im Salz auflösen.
Die Kartoffeln würfeln und durch die Kartoffelpresse drücken. Kartoffel-Hefebrot weiterlesen
Zubereitung:
Die Mehle in einer großen Schüssel sieben und die Gewürze hinzugeben. Alles gut vermischen. Schwarzbrot weiterlesen
Quarkbrot
Zubereitung:
Das mehl und den Quark in eine große Schüssel geben. Die hefe darüberstreuen und mit einem Rührlöffel gut vermischen. Quarkbrot weiterlesen
Milchstuten
Zubereitung:
Das Mehl in eine große Schüssel sieben, das Salz daruntermischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Den Zucker hineingeben, die Hefe darüberbröckeln, mit etwas Mehl vermischen und mit 1/8l handwarmer Milch zu einem Brei verrühren. Milchstuten weiterlesen
Kräuter-Weißbrot
Die Mehle in einer großen Schüssel sieben und die Gewürze sowie die Kräuter hinzugeben. Alles gut vermischen. Kräuter-Weißbrot weiterlesen
Gewürzbrot
Zubereitung:
Die Mehle in einer großen Schüssel sieben und die Gewürze hinzugeben. Alles gut vermischen. Gewürzbrot weiterlesen
Kartoffel-Weizenbrot
Zubereitung:
Am Vortag Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser garkochen. Kartoffel-Weizenbrot weiterlesen
Rustikales Landhausbrot mit Tomaten, Nüssen und Schinken
Zubereitung:
Roggenmehl, 200 g Weizenmehl und Hefe gut mischen. 2 TL Salz, Essig und 350 ml lauwarmes Wasser zugeben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Rustikales Landhausbrot mit Tomaten, Nüssen und Schinken weiterlesen
Bread Pudding
Zubereitung:
Das Stangenweissbrot in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergiessen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen. Die Rosinen in eine Schüssel geben, mit Whiskey beträufeln und 20 Minuten quellen lassen. Bread Pudding weiterlesen
