Champignons auf Ribweiler Art
Zubereitung:
Champignons putzen und vierteln. Scharlotte hacken und zusammen mit den geviertelten Champignons in Butter anschwitzen. Champignons auf Ribweiler Art weiterlesen
Schlagwort-Archive: Pilze
Gefüllte Champignons
Gefüllte Champignons
Zubereitung:
Kartoffeln mit etwas Salz kochen. Anschließend pellen und etwas abkühlen lassen. Gefüllte Champignons weiterlesen
Schweinefilet und Mangold auf Bohnenstampf
Schweinefilet und Mangold auf Bohnenstampf
Zubereitung:
Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C , Umluft: 150°C). Backblech mit Backpapier auslegen. Filets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Filets darin rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen, auf`s Blech legen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten braten. Pfanne beiseitestellen. Schweinefilet und Mangold auf Bohnenstampf weiterlesen
Filetgulasch in Pfefferrahm
Filetgulasch in Pfefferrahm
Zubereitung:
Alle Pilze putzen, evtl. waschen und trocken tupfen. Champignons in Scheiben schneiden. Filet trocken tupfen. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
Omelett mit Champignons
Omelett mit Champignons
Zubereitung:
Champignons sauber bürsten und in möglichst feine Scheiben schneiden. Zwiebeln fein hacken. Den durchwachsenen Speck würfeln und die Petersilie mit dem Speck vermischen. Die klein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit zerlassener Butter goldgelb braten. Omelett mit Champignons weiterlesen
Gemüsequiche
Gemüsequiche
Zubereitung:
Gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben, mit Butter, Eigelb, einem halben Teelöffel Salz und vier Esslöffel kaltem Wasser verrühren, eine Stunde stehen lassen. Broccoli und Blumenkohl waschen, Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser drei bis vier Minuten bissfest garen. Danach in eiskaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Gemüsequiche weiterlesen
Kohlrabi mit Pilzragout gefüllt
Kohlrabi mit Pilzragout gefüllt
Zubereitung:
Von den Kohlrabi die grossen Blätter entfernen. Die Knollen schälen und das Innere bis auf einen 1 cm dicken Rand mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Knollen darin ca. 5 Minuten blanchieren. Kohlrabi mit Pilzragout gefüllt weiterlesen
Gebackenes Gemüse
Gebackenes Gemüse
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, abbürsten, halbieren. Mit Olivenöl einpinseln und salzen. Auf ein gefettetes Backblech setzen (Schnittfläche nach oben) und im Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Für die Kräuter-Knoblauchcreme, den Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und zupfen. Mit Sonnenblumenöl und Knoblauch pürieren. Gebackenes Gemüse weiterlesen
Kartoffelsalat mit Pilzen und Zwiebeln
Kartoffelsalat mit Pilzen und Zwiebeln
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale in kochendem Wasser etwa 20 Minuten garen. Abgiessen und leicht abkühlen lassen. Die Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Kartoffelsalat mit Pilzen und Zwiebeln weiterlesen
Kartoffelpizza mit Champignons
Kartoffelpizza mit Champignons
Die Kartoffeln wie Salzkartoffeln kochen und noch warm durch die Presse drücken. Mit Butter und Eigelb verkneten, Mehl nach und nach zufügen und mit Salz und Muskat würzen. Ein Blech einfetten und die Kartoffelmasse darauf verteilen. Kartoffelpizza mit Champignons weiterlesen