Zutaten (für 4 Personen):
Zubereitung:
Gefächerte Blechkartoffeln zu Matjes Hausfrauenart
Zubereitung:
Für die Kartoffeln: Kartoffeln waschen. Fächerförmig tief ein-, aber nicht durchschneiden (Tip: Kartoffel in einen tiefen Löffel legen, vorzugsweise aus Holz, und die Kartoffel dann einschneiden. Der Holzlöffel unter der Kartoffel dient als Stopper für das Messer.).Butter schmelzen, mit 2 EL Öl verrühren. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Fett beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (Umluft: 180°C) ca. 45 Minuten backen. Gefächerte Blechkartoffeln zu Matjes Hausfrauenart weiterlesen
Gehacktes mit Ofenkartoffel
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln mit der Schale unter fließendem kalten Wasser kräftig abbürsten. Die Kartoffeln der Länge nach halbieren. Gehacktes mit Ofenkartoffel weiterlesen
Gefüllte Kartoffel mit Pesto
Zubereitung:
Die Kartoffeln gut waschen, rundum mit einer Gabel einstechen und die Schale mit etwas Salz einreiben. Auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofn bei 190 °C ca. 1 Stunde backen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und der Länge nach halbieren. Die Kartoffelhälften mit einem Löffel aushöhlen, das Kartoffelinnere in eine Schüssel geben und zu Püree zerstampfen. Inzwischen die Creme double mit der Brühe in einem Topf 8-10 Minuten köcheln lasse, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Zitronensaft, Knoblauch und Basilikum einrühren, Kartoffelpüree in den Topf geben, Pinienkerne zufügen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung in die Kartoffelhälften löffeln und mit Parmesan bestreuen. Zurück in den Ofen geben und noch einmal 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit frischem grünen Salat servieren.
Zutaten für 4 Portionen
Wedges mit Balkandip
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, in Spalten schneiden und in heißem Öl backen. Das Gemüse grob schneiden, aufkochen, mit Tomatenmark ablöschen, pürrieren und mit Salz, Pfeffer u. Sambal Oelek abschmecken. Wedges mit Balkandip weiterlesen
Idaho Sunrise
Gebackene Eier und Speck in der Backkartoffel
Zubereitung
Mit einem Messer vorsichtig das obere Drittel der Ofenkartoffel ab schneiden. Dann mit einem Löffel so aushöhlen, daß man sie befüllen kann. In der Mitte der Kartoffel gibt man nun die Butter. Ein Ei aufschlagen und vorsichtig in die Kartoffel gleiten lassen. Idaho Sunrise weiterlesen
Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilkum
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen, in Stücke schneiden und leicht gesalzenen Wasser und dem Kümmel etwa 10 Minuten garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Oliven und die Tomaten halbieren. Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilkum weiterlesen
Kartoffeln mit geschmolzenen Tomaten
Zubereitung
Die Kartofffeln unter fließendem Wasser abbürsten, mit Salzwasser und dem Kümmel in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 20 Minuten garen. Die Kartoffeln abgießen, leicht abkühlen lassen, halbieren, mit einem Teelöffel aushöhlen und die Kartoffelhälften auf ein Backblech mit Rand setzen. Kartoffeln mit geschmolzenen Tomaten weiterlesen
Kartoffel-Kanapees
Kartoffelhälften die verschieden belegt und überbacken werden
Zubereitung:
Liebe Hausfrauen und ‚Testfreudige, man nimmt 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln, diese halbiert man und belegt sie mit den verschiedenen Zutaten: Kartoffel-Kanapees weiterlesen
