Schweineschnitzel mit Kartoffel-Salat
Zutaten (für 4 Personen):
- Für das Schnitzel
- 4 Schweineschnitzel (je etwa 150 g)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Weizenmehl
- 2 Eier
- 3 EL Semmelbrösel
- 5 EL Speiseöl
Schlagwort-Archive: Schnitzel
Minischnitzel à la Saltimbocca
Minischnitzel à la Saltimbocca
Zubereitung:
Fleisch waschen und trocken tupfen. Schinkenscheiben halbieren. Salbei waschen und Blätter abzupfen. Die Schnitzel mit Pfeffer würzen. Je 1/2 Schinkenscheibe und 1 Salbeiblatt mit Holzspießen auf den Schnitzeln feststecken. Minischnitzel à la Saltimbocca weiterlesen
Schweinesteaks mit Rosmarin und roten Zwiebeln
Schweinesteaks mit Rosmarin und roten Zwiebeln
Zubereitung:
Schweinesteaks waschen, abtupfen und salzen. Zwiebeln schälen und in Achtel schneiden. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Zweige halbieren. Schweinesteaks mit Rosmarin und roten Zwiebeln weiterlesen
Putenschnitzel mit Käse-Spinat-Creme
Putenschnitzel mit Käse-Spinat-Creme
Zubereitung:
Spinat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Bacon in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten, herrausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Baconfett kurz andünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. In eine Schüssel umfüllen. Putenschnitzel mit Käse-Spinat-Creme weiterlesen
Schnitzel – Princess mit Spargel und Hollandaise überbacken
Schnitzel – Princess mit Spargel und Hollandaise überbacken
Zubereitung:
Für die Hollandaise die Butter schmelzen. Eigelb mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Wein, sowie einer Prise Zucker verrühren und im Wasserbad zu einer Creme aufschlagen. Die flüssige Butter nach und nach einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel – Princess mit Spargel und Hollandaise überbacken weiterlesen
Pizzaschnitzel mit Käsekruste
Pizzaschnitzel mit Käsekruste
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Schnitzel trocken tupfen. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Pizzaschnitzel mit Käsekruste weiterlesen
Jägerschnitzel
Jägerschnitzel
Zubereitung:
Die Schweineschnitzel unter fliessendem Wasser waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Die Schnitzel durch die verschlagenen Eier ziehen und mit den Semmelbröseln panieren. Jägerschnitzel weiterlesen
Kartoffelschnitzel mit Speckbohnen
Kartoffelschnitzel mit Speckbohnen
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen, grob reiben, ausdrücken und in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat würzen.Die Schnitzel durch die verschlagenen Eier ziehen und mit den geriebenen Kartoffeln panieren.
Reichlich Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin langsam auf beiden Seiten goldbraun braten.
Kartoffelschnitzel mit Speckbohnen weiterlesen
Gefülltes Knusperschnitzel
Gefülltes Knusperschnitzel
Zubereitung:
Fleisch abbrausen, trockentupfen und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie gleichmäßig flach klopfen. Je eine Scheibe Käse in 1 Scheibe Schinken einschlagen und jeweils auf eine Schnitzelhälfte legen. Gefülltes Knusperschnitzel weiterlesen
Schnitzel mit Spargel und Käse überbacken
Schnitzel mit Spargel und Käse überbacken
Zubereitung:
Die beiden Schnitzel abwaschen und in Mehl wenden. Das Ei verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnitzel in dem Ei wenden und anschließend von beiden Seiten durch die Semmelbrösel ziehen. Die Schnitzel in einer Pfanne mit etwas Fett braten. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden, in Salzwasser (etwas Zucker zufügen) ca. 15 Min. bissfest garen. Schnitzel mit Spargel und Käse überbacken weiterlesen