Wiener Gulasch
Rindfleisch in Würfel von etwa 4 cm Seitenlänge schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln, Knoblauchzehe feinschneiden oder reiben. Schmalz auf dem Herd in einem Bratentopf mit gut schließendem Deckel erhitzen. Wiener Gulasch weiterlesen
Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat
Zubereitung:
Die Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen und sehr flach klopfen (ca. 1/2 cm dick), mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl auf einen Teller geben. Auf einem zweiten Teller die Eier mit Milch verquirlen. Das Paniermehl auf einen dritten Teller geben. Die Kalbsschnitzel nacheinander in Mehl, Eiern und Paniermehl wenden und gut festdrücken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten je 3 Minuten braten. Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat weiterlesen
Gegrillte Rinderrippen
Zubereitung:
Das Fleisch ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank holen und auf Zimmertemperatur bringen. gegrillte Rinderrippe weiterlesen
Bitterballen – niederländische Fleischbällchen
Zubereitung:
Die Butter in einem heißen Topf oder einer Pfanne flüssig werden lassen. Dann langsam das Mehl hinzugeben und zu einer Masse verrühren. Bitterballen – niederländische Fleischbällchen weiterlesen
Zubereitung :
Für das Püree die Kartoffeln schälen, halbieren und in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Min. weich Kochen. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, dan nach und nach die Milch und die Butter in den Kartoffelbrei rühren. Zugedeckt warm stellen. Für die Kalbsleber Kalbsleber nach Oma Nannis Art weiterlesen
Burgundergulasch
Zubereitung:
Zwiebeln schälen. Paprikaschoten putzen und waschen. Alles in grobe Würfel schneiden. Burgundergulasch weiterlesen
Spitzkohlröllchen in Tomatensauce
Zubereitung:
Vinschgauer Rindsgulasch
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und grob würfeln. Fleisch trocken tupfen und evtl etwas kleiner würfeln. Fleisch portionsweise in einem Bräter kräftig anbraten. Herausnehmen. Vinschgauer Rindsgulasch weiterlesen
Roastbeef mit Senfkruste
Zubereitung:
Das Raostbeef salzen und pfeffern. Auf höhster Stufe in der Pfanne, das Roastbeef anbraten. Roastbeef mit Senfkruste weiterlesen
Teriyaki-Spiesse
Zubereitung:
Für die Sauce alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und gut verrühren. Das Fleisch zugeben und gut darin wenden. Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank 2 Stunden marinieren. Teriyaki-Spiesse weiterlesen
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