Schweinesenfbraten mit Bayrisch Kraut
Schweinesenfbraten mit Bayrisch Kraut Zutaten (für 4 Personen): Für den Braten: 1 kg Schweinenacken 1 EL Senf, Salz und Pfeffer zum Würzen 1/4 TL Rosenpaprika 100 g Räucherspeck 2 Zwiebeln…
Grünkohlsuppe mit Hackbällchen
Den Grünkohl waschen und die Blätter von den Stielen abstreifen oder schneiden und quer in Streifen teilen. Die Chilischoten waschen und die Stiele abschneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen.…
Rosenkohl-Schmorpfanne
Rosenkohl-Schmorpfanne Zubereitung: Die Kartoffeln und die Karotten schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Rosenkohl verlesen, waschen, die Stiele über Kreuz einschneiden. Salzwasser oder Gemüsebrühe in einem Topf zum…
Gratinierte Kohlrabi mit Hähnchenfüllung
Gratinierte Kohlrabi mit Hähnchenfüllung Zubereitung: Die Kohlrabi dünn schälen und oben einen Deckel abschneiden. Das Gemüse bis auf einen etwa 1 1/2 cm dicken Rand aushöhlen, und das ausgehöhlte Kohlrabifleisch…
Weißkohlsuppe mit Kartoffeln
Weißkohlsuppe mit Kartoffeln Zubereitung: Den Kohl waschen und in feine Streifen schneiden.
Kartoffel-Kohlauflauf
Kartoffel-Kohlauflauf Zubereitung: Den Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen, das Gemüse waschen und die Hälften in feine Streifen schneiden.
Äpfel mit Kohl-Hackfleisch-Füllung
Äpfel mit Kohl-Hackfleisch-Füllung Zubereitung: Den Kohl waschen, die Blätter von den dicken Mittelrippen befreien und in feine Streifen schneiden. Wasser zum Kochen bringen und salzen, die Kohlstreifen darin ca. 1…
Bigos
Bigos Zubereitung: Fleisch in Würfel schneiden und in einem grösseren Topf mit Butterschmalz anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Krakauer von der Haut befereien…
Gefüllte Kartoffeln in Kohl
Gefüllte Kartoffeln in Kohl Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Teelöffel aushöhlen. Innen und aussen mit etwas Salz und Knoblauchpulver bestreuen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das…
Kohlroulade mit Salzkartoffeln
Kohlroulade mit Salzkartoffeln Zubereitung: Acht schöne Blätter vom Kohl ablösen und blanchieren. In Eiswasser abschrecken und mit einem Küchentuch etwas trocknen.