Schlagwort-Archive: Kohlgerichte

Rosenkohl-Schmorpfanne

Rosenkohl-Schmorpfanne

Zubereitung:

Die Kartoffeln und die Karotten schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Rosenkohl verlesen, waschen, die Stiele über Kreuz einschneiden. Salzwasser oder Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, das Gemüse darin bissfest garen, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Rosenkohl-Schmorpfanne weiterlesen

Gratinierte Kohlrabi mit Hähnchenfüllung

Gratinierte Kohlrabi mit Hähnchenfüllung

Zubereitung:

Die Kohlrabi dünn schälen und oben einen Deckel abschneiden. Das Gemüse bis auf einen etwa 1 1/2 cm dicken Rand aushöhlen, und das ausgehöhlte Kohlrabifleisch grob hacken. Reichlich Salzwasser aufkochen und die Kohlrabi darin je nach Größe in 5-8 Minuten nicht zu weich garen. Gratinierte Kohlrabi mit Hähnchenfüllung weiterlesen

Gefüllte Kartoffeln in Kohl

Gefüllte Kartoffeln in Kohl

gefüllte Kartoffeln in Kohl
gefüllte Kartoffeln in Kohl

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Teelöffel aushöhlen. Innen und aussen mit etwas Salz und Knoblauchpulver bestreuen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Brötchen in etwas Wasser einweichen, ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Gefüllte Kartoffeln in Kohl weiterlesen

Weißkohl-Kartoffelröllchen mit Bregenwurst

Weißkohl-Kartoffelröllchen mit Bregenwurst

Weißkohl-Kartoffelröllchen mit Bregenwurst
Weißkohl-Kartoffelröllchen mit Bregenwurst

Die Kartoffeln ungeschält mit Wasser bedeckt in etwa 20 Minuten gar kochen. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einem Topf mit 1 EL Schmalz glasig werden lassn. Petersilie dazugeben. Den Topf von der Kochstelle ziehen. Die Kartoffeln abgießen, pellen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebelmischung und die Eigelbe unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Piment würzen. Weißkohl-Kartoffelröllchen mit Bregenwurst weiterlesen

Weisskohl mit Zimt und Nelken

Weisskohl mit Zimt und Nelken

Weisskohl mit Zimt und Nelken
Weisskohl mit Zimt und Nelken

Zubereitung:                      

Den Weisskohl waschen und in feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein würfeln. Ghee in einer Pfanne erhitzen und den Ingwer sowie den Zucker darin rösten. Die restlichen Gewürze, den Weisskohl sowie das heisse Wasser zur Ingwer-Mischung geben Weisskohl mit Zimt und Nelken weiterlesen