Steckrübensuppe:
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Steckrüben schälen und unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln dazu geben und glasig schwitzen. Steckrübensuppe weiterlesen
Bohnensuppe
Zubereitung:
Bei frischen Bohnen, diese mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen. Bohnen aus dem Glas/der Dose können direkt verwendet werden. Bohnensuppe weiterlesen
Lübelner Biersuppe
Zubereitung:
Das Mehl und die Butter in einem großen Topf anschwitzen bis die Masse leicht gebräunt ist. Nun mit 1 Liter Bier (Pilsener oder Lager) ablöschen. Lübelner Biersuppe weiterlesen
Bohnentopf mit Schweinefilet
Zubereitung:
Die Bohnen einfädeln, waschen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen waschen und der Länge nach halbieren. Das Schweinefilet in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Bohnentopf mit Schweinefilet weiterlesen
Kartoffelsuppe mit Rucola
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würzen. Knoblauch schälen und hacken. Rucola waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Kartoffelsuppe mit Rucola weiterlesen
Spargelsuppe mit Gouda
Zubereitung:
Den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Schalen und Enden mit etwa 800ml Salzwasser, etwas Zucker und Limettensaft 10 Minuten köcheln . Spargelsuppe mit Gouda weiterlesen
Senf-Suppe
Zubereitung:
Karotten und Zwiebeln klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Senf-Suppe weiterlesen
Weißkohlsuppe mit Kartoffeln
Zubereitung:
Den Kohl waschen und in feine Streifen schneiden. Weißkohlsuppe mit Kartoffeln weiterlesen
Knoblauchsuppe mit Ei
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen, eine grosse Zehe beiseitelegen, den Rest sehr fein hacken. Zwei Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen und den gehackten Knoblauch darin goldgelb anbraten. Die Brühe zugiessen und zum Kochen bringen. Knoblauchsuppe mit Ei weiterlesen
Kartoffelgulasch mit Speck und Würstchen
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den durchwachsenen Speck würfeln. Die Schinkenwurst in Stücke schneiden. Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. In einem entsprechenden Topf den Speck auslassen. Kartoffelgulasch mit Speck und Würstchen weiterlesen
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