Lappenpickert
Zubereitung:
1/4 Liter Milch auf ca. 30 Grad erwärmen und die zerbröckelte Hefe darin auflösen. Die Kartoffeln waschen, schälen und auf ein Tuch reiben. Dann das Kartoffelwasser etwa zur Hälfte durch das Tuch herauspressen und wegschütten. Lappenpickert weiterlesen
Husumer Kartoffelsalat
Zubereitung:
Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden.Die Zwiebel und den Speck würfeln und zusammen in etwas Öl andünsten. Anschließend mit Rotweinessig ablöschen. Husumer Kartoffelsalat weiterlesen
Ofenguck
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, kochen und durch ein e Kartoffelpresse drücken. Mit Milch, Rahm und Butter zu einem Püree rühren. Das Ganze mit Salz und Muskatblüte würzen, das Mehl beimischen. Dann die zu festen Schnee geschlagene Eiweiss unterheben. Ofenguck weiterlesen
Kartoffelpuffer mit Brokkoli-Mousse und Parmesan überbacken
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffeln mit dem Ei vermengen und nach belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffelpuffer mit Brokkoli-Mousse und Parmesan überbacken weiterlesen
Pesto-Kartoffelsalat mit Lachsfilet
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser etwa20 Minuten garen. Inzwischen den Fisch waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit
Salz würzen. Gurke putzen, waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Pesto-Kartoffelsalat mit Lachsfilet weiterlesen
Fränkische Baunzn
Zubereitung:
Die kartoffeln waschen, in wenig kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten garen, dann abgießen und leicht abkühlen lassen. Fränkische Baunzn weiterlesen
Kartoffeln mit Knoblauch
Zubereitung:
Kartoffeln bürsten, waschen und in sehr stark gesalzenem Wasser schwimmend 20 Minuten kochen lassen, anschließend abgießen. Kartoffeln mit Knoblauch weiterlesen
überbackene Kartoffelpuffer
Zubereitung:
Die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb geben und leicht ausdrücken. In eine Schüssel geben, Eier, Zwiebel, Salz und Muskat dazugeben und umrühren. Mit etwas Mehl andicken. überbackene Kartoffelpuffer weiterlesen
Quarkbrot
Zubereitung:
Das mehl und den Quark in eine große Schüssel geben. Die hefe darüberstreuen und mit einem Rührlöffel gut vermischen. Quarkbrot weiterlesen
Spinat-Käse-Knödel
Zubereitung:
Kartoffeln ungeschält in Salzwasser garen, abgießen, pellen, noch heiß durch die Kartoffelpressen drücken und gut auskühlen lassen. Mit Ei und Mehl verkneten. Spinat-Käse-Knödel weiterlesen
