Kartoffelsalat mit Gurke und Radieschen
Zubereitung:
Die Kartoffeln ungeschält in Salzwasser garen, je nach Größe dauert das 20 bis 30 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen. Gurke waschen, in Scheiben schneiden, leicht salzen und beiseite stellen. Radieschen waschen und putzen. Scharlotten pellen und fein würfeln. Die Scharlotten in Brühe aufkochen, Essig und Zucker zugeben und offen 5 Minuten kochen. Kartoffelsalat mit Gurke und Radieschen weiterlesen
Süsse Knoblauch-Schweinekoteletts
Zubereitung:
Die Koteletts ein- oder zweimal an der Fettseite einschneiden, damit sie sich beim Grillen nicht zusammen ziehen. Die Koteletts in die Auflaufform legen und zur Seite stellen. Knoblauch und Zucker in eine Küchenmaschine geben und zu einer Paste verarbeiten oder aber mit dem Mörser und Stößel zu einer Paste zerreiben. Süsse Knoblauch-Schweinekoteletts weiterlesen
Hackspieße vom Grill
Zubereitung:
Zunächst die Holzspieße mindestens 20 Minuten in Wasser legen, damit diese die fertigen Bällchen gut los lassen. Dann die Zwiebeln putzen, waschen und fein hacken. Die gehackten Zwiebeln und die übrigen Zutaten mit dem Hackfleisch gut vermengen und nach belieben würzen und abschmecken. Hackspieße vom Grill weiterlesen
Hackbällchen-Spieße mit Salbei
Zubereitung:
Hackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Salbei, Apfelmus, Muskat, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und sorgfältig vermengen. Hackbällchen-Spieße mit Salbei weiterlesen
Gefüllte Champignons
Zubereitung:
Kartoffeln mit etwas Salz kochen. Anschließend pellen und etwas abkühlen lassen. Gefüllte Champignons weiterlesen
Chimichurri
Variante einer argentinischen Steaksauce
Zubereitung:
Lorbeerblätter mit dem Salz zerkleinern. Dann die Petersilienblätter, Knoblauch und Zwiebeln sorgfältig zerkleinern Chimichurri weiterlesen
Knoblauchsenf
Zubereitung:
Die Senfkörner 24 Stunden vor der Herstellung einfrieren, dadurch ist der Senf leichter zu mahlen. Die Senfkörner fein zermahlen Knoblauchsenf weiterlesen
Gefüllte Grilltomaten
Zubereitung:
Vom Toastbrot die Rinde abschneiden. Toastbrot in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Toastbrotwürfel darin goldbraun braten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Croutons abkühlen lassen. Tomaten waschen, jeweils den Deckel abschneiden. Gefüllte Grilltomaten weiterlesen
marinierte Schweinesteaks auf Ruccolasalat
Zubereitung:
Die Gewürze in ein großes Gefäss oder Schüssel geben und gut verrühren. marinierte Schweinesteaks auf Ruccolasalat weiterlesen
gegrillte Zucchini-Hackspieße
Zubereitung:
Die Zucchini waschen und der länge nach, in dünne Streifen, schneiden. gegrillte Zucchini-Hackspieße weiterlesen
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