Schlagwort-Archive: Pfifferlinge

Gnocchi mit Pfifferlinge und Parmesankäse

Gnocchi mit Pfifferlinge und Parmesankäse

Zubereitung für Gnocchi mit Pfiifferlinge und Parmesankäse:
Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und die Schale abziehen. Noch heiß durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Kartoffel, Eigeld, Grieß, 100 g Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem weichen Teig verkneten und evtl. noch bis zu 50 g Mehl darunterkneten.  Aus dem Teig daumendick Gnocchi mit Pfifferlinge und Parmesankäse weiterlesen

Kartoffel-Pfifferlings-Salat

Kartoffel-Pfifferlings-Salat

Zubereitung:

Kartoffeln  waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffel-Pfifferlings-Salat weiterlesen

Pfifferlingstopf

Pfifferlingstopf

Pfifferlingstopf
Pfifferlingstopf

Zubereitung:

Die Schweineoberschale waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Schmalz erhitzen  und die Fleischstreifen darin braten, herausnehmen und warm stellen.Die Kartoffeln pellen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Pfifferlingstopf weiterlesen