Filetgulasch in Pfefferrahm
Zubereitung:
Alle Pilze putzen, evtl. waschen und trocken tupfen. Champignons in Scheiben schneiden. Filet trocken tupfen. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
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Gnocchi mit Pfifferlinge und Parmesankäse
Gnocchi mit Pfifferlinge und Parmesankäse
Zubereitung für Gnocchi mit Pfiifferlinge und Parmesankäse:
Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und die Schale abziehen. Noch heiß durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Kartoffel, Eigeld, Grieß, 100 g Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem weichen Teig verkneten und evtl. noch bis zu 50 g Mehl darunterkneten. Aus dem Teig daumendick Gnocchi mit Pfifferlinge und Parmesankäse weiterlesen
Kartoffel-Pfifferlings-Salat
Kartoffel-Pfifferlings-Salat
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffel-Pfifferlings-Salat weiterlesen
Kartoffel-Speckknödel mit Pfifferlingen in Rahm
Kartoffel-Speckknödel mit Pfifferlingen in Rahm
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Etwas abkühlen lassen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Kartoffel-Speckknödel mit Pfifferlingen in Rahm weiterlesen
Kräutereierkuchen mit Pfifferlingen
Kräutereierkuchen mit Pfifferlingen
Zubereitung:
Pfifferlinge waschen, die Zwiebel klein hacken. Die Pfifferlinge in Öl andünsten. Kräutereierkuchen mit Pfifferlingen weiterlesen
Pfifferlinge in Knoblauch mit Kartoffelnudeln
Pfifferlinge in Knoblauch mit Kartoffelnudeln
Zubereitung:
Die Kartoffelnudeln in Salzwasser ca. 4 – 6 Minuten al dente kochen. Die Pfifferlinge putzen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, ebenso die Knoblauchzehen. Pfifferlinge in Knoblauch mit Kartoffelnudeln weiterlesen
Kartoffelklöße mit Mirabellen-Pfifferlingssauce
Kartoffelklöße mit Mirabellen-Pfifferlingssauce
Zubereitung:
Die Pfifferlinge putzen und säuber.
Die Mirabellen entkernen und halbieren. Kartoffelklöße mit Mirabellen-Pfifferlingssauce weiterlesen
Pfifferlingsomelette
Pfifferlingsomelette
Zubereitung:
Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden. Pfifferlinge putzen, waschen, und etwas zerkleinern. 2 bis 3 ganz lassen und zum Anrichten verwenden. Pfifferlingsomelette weiterlesen
Pfifferlingstopf
Pfifferlingstopf
Zubereitung:
Die Schweineoberschale waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Schmalz erhitzen und die Fleischstreifen darin braten, herausnehmen und warm stellen.Die Kartoffeln pellen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Pfifferlingstopf weiterlesen
Kartoffelsalat mit Pfifferlingen
Kartoffelsalat mit Pfifferlingen
Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden. Kartoffelsalat mit Pfifferlingen weiterlesen