Archiv der Kategorie: Kochrezepte: Ayurveda

Darmgesund erhalten und wiederherstellen mit Hilfe von Ayurveda

Der Darm ist die Wurzel des Menschen. Das wusste man schon im Altertum und vor über 2000 Jahren im Ayurveda. Ein gesunder Darm ist die Voraussetzung für unsere Gesundheit. Woran erkenne ich, dass mein Darm gesund ist ? Täglicher Stuhlgang, ohne Krämpfe und zu viel Blähungen, nicht zu fest und kein Durchfall, das sind schon mal gute Zeichen.

Eine bewusste Ernährung sorgt für einen gesunden Darm mit einem optimalem Stuhlverhalten. Dazu gehört, dass wir verschlackende Nahrungsmittel reduzieren. Dazu gehören Fleisch, fetter Fisch, Milchprodukte und Weißmehlerzeugnisse wie Brot, Brötchen, Kuchen und Gebäck. Einen positiven Effekt auf den Darm haben Ballaststoffe, die man in Vollkornprodukten, Gemüse usw. findet. Außerdem helfen Probiotika und Präbiotika, die zu einer gesunden Darmflora beitragen. Zu den Präbiotika  zählenTopinambur, Pastinaken, Chicoree, Artischocke, Schwarzwurzeln, Löwenzahn, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch.

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Cookadoo-Glas-Nudelsalat mit gebratenem Hähnchenfilet

Cookadoo-Glas-Nudelsalat mit gebratenem Hähnchenfilet

Zubereitung:

Für die Marinade Ingwer und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Mit 1 TL Sesamöl, Sojasauce und 1 EL Fischsauce verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch mit der Marinade mischen und zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen. Cookadoo-Glas-Nudelsalat mit gebratenem Hähnchenfilet weiterlesen

Curry-Hähnchengulasch

Curry-Hähnchengulasch

Zubereitung:

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. In 3  bis 4 Portionen im heissen Öl kräftig anbraten und salzen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch mit andünsten. Curry-Hähnchengulasch weiterlesen