Hamburger Pannfisch
Zubereitung:
Die Fischfilets kalt abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Hamburger Pannfisch weiterlesen
Archiv der Kategorie: Kochrezepte: Norddeutsch
Krabbenpuffer
Krabbenpuffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und grob raspeln, mit Mehl und Eiern zu einer Masse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit wenig Fett die Kartoffelpuffer, ca. 3 Minuten von jeder Seite, goldbraun braten. Krabbenpuffer weiterlesen
Labskaus
Cuxhavener Gurkengemüse
Cuxhavener Gurkengemüse
Zubereitung:
Die Gurken schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel entfernen. Anschließend in zentimetergroße Stücke schneiden. Cuxhavener Gurkengemüse weiterlesen
Hamburger Krabbensuppe
Hamburger Krabbensuppe
Zubereitung:
Suppengrün putzen und klein schneiden. In einem Topf Gemüsebrühe aufkochen, Suppengrün mit Weisswein und Salz dazugeben und bei mittlerer Hitze weich kochen. Im Topf mit einem Stabmixer pürieren. Den Dill fein hacken. Die Hälfte des Dills, Tomatenmark und Zucker in die pürierte Suppe rühren. Hamburger Krabbensuppe weiterlesen
Birnen mit Bohnen und Speck
Birnen mit Bohnen und Speck
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und vierteln. Mit dem Speck in einem Topf mit 1250 ml Wasser geben und alles zum Kochen bringen. Birnen mit Bohnen und Speck weiterlesen
Hamburger Pannfisch
Hamburger Pannfisch
Zubereitung:
Die Fischfilets in Stücke (Stäbchen) schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, kühlstellen. Hamburger Pannfisch weiterlesen
Rührei-Schnitte mit Speck
Rührei-Schnitte mit Speck
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Rührei-Schnitte mit Speck weiterlesen
veganer Grünkohl
veganer Grünkohl
Zubereitung:
Die Zwiebeln fein würfeln und in Öl glasig anschwitzen. veganer Grünkohl weiterlesen
Grünkohleintopf
Grünkohleintopf
Zubereitung:
Grünkohl waschen, harte Blattstrünke entfernen. Den Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Grünkohleintopf weiterlesen