Schlagwort-Archive: Fisch

Gefächerte Blechkartoffeln zu Matjes Hausfrauenart

Gefächerte Blechkartoffeln zu Matjes Hausfrauenart

Zubereitung:

Für die Kartoffeln: Kartoffeln waschen. Fächerförmig tief ein-, aber nicht durchschneiden (Tip: Kartoffel in einen tiefen Löffel legen, vorzugsweise aus Holz, und die Kartoffel dann einschneiden. Der Holzlöffel unter der Kartoffel dient als Stopper für das Messer.).Butter schmelzen, mit 2 EL Öl verrühren. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Fett beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (Umluft: 180°C) ca. 45 Minuten backen. Gefächerte Blechkartoffeln zu Matjes Hausfrauenart weiterlesen

Pesto-Kartoffelsalat mit Lachsfilet

Pesto-Kartoffelsalat mit Lachsfilet

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser etwa20 Minuten garen. Inzwischen den Fisch waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit
Salz würzen. Gurke putzen, waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Pesto-Kartoffelsalat mit Lachsfilet weiterlesen

Salzkartoffeln zu Bratfisch

Salzkartoffeln zu Bratfisch

Zubereitung:

Gurke schälen und in Scheiben hobeln, leicht salzen und kurz ziehen lassen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. 2 – 3  EL Zitronensaft, etwas Zucker und Pfeffer verrühren. 1 EL Öl darunterschlagen.  Mit der Gurke mischen. Hälfte Zwiebel und Paprika untermischen. Salzkartoffeln zu Bratfisch weiterlesen

Salat mit Lachs und Mandeln

Salat mit Lachs und Mandeln

Zubereitung:

Das Gemüse waschen waschen, putzen und klein schneiden. Den Lachs waschen, trocken tupfen und etwas würzen. In einer heissen Pfanne von beiden Seiten kurz braten. Die Mandeln in einer anderen Pfanne kurz anrösten. Salat mit Lachs und Mandeln weiterlesen