Bauernsuppe
Bauernsuppe Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Butter in einem grossen Topf zerlassen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze andünsten, jedoch nicht braun werden lassen.…
Eintopf „Tüffel un Plum“
Eintopf „Tüffel un Plum“ Zubereitung Eintopf „Tüffel un Plum“: Backpflaumen zerschneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, Kartoffeln, Zwiebeln und Pflaumen darin…
Kidneybohnen-Eintopf
Kidneybohnen-Eintopf Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer putzen und fein würfeln. Paprika ebenfalls putzen und würfeln. Alles in heissem Olivenöl mit dem Speck andünsten.
Kartoffelsuppe mit Porree & Speck
Kartoffelsuppe mit Porree & Speck Zubereitung: Die Butter in einem großen Topf zerlassen, Kartoffeln, Porree, Knoblauch und Speck zugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten andünsten. Gemüsebrühe zugießen und alles…
Kartoffeltopf mit Rindfleisch
Zubereitung: Das Rindfleisch waschen und in Würfel schneiden. Die Brühe mit der gespickten Zwiebel erhitzen und das Fleisch darin bei mässiger Hitze 80 bis 90 Minuten garen. Das Gemüse putzen,…
Kartoffel-Porree-Suppe
Kartoffel-Porree-Suppe Zubereitung: Lauch putzen, in Scheiben schneiden und waschen. Den Speck in einer tiefen Pfanne knusprig braten und dann wieder herausheben. Die Porreeringe ins Speckfett geben und kurz andünsten. Dann…
Kartoffelsuppe mit Pilzen
Kartoffelsuppe mit Pilzen Zubereitung: Die Kartoffeln und die Karotten unter fließendem Wasser abbürsten, schälen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter in…
Erbseneintopf
Erbseneintopf Zubereitung: Erbsen einen Tag vorher waschen, über Nacht in einer Schüssel mit eineinhalb Liter kaltem Wasser einweichen. Speck fein würfeln. Anschließend den Speck in einem großen Topf solange bei…
Bunte Brühnudeln
Bunte Brühnudeln Zubereitung: Das Suppengemüse und die Paprika klein schneiden, die Zwiebel fein hacken. In einem Topf etwas Öl erhitzen, die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Das Suppengemüse dazugeben und…
Irische Kartoffelsuppe
Zubereitung: Butter in einer Pfanne schmelzen (bei mittlere Hitze). Lauch dazugeben und in der Butter schwenken, Pfanne zudecken und köcheln lassen, bis der Lauch weich ist. Kartoffeln dazugeben und weiterköcheln,…