Sauerfleisch mit Bratkartoffeln und Remouladen Sauce
Sauerfleisch mit Bratkartoffeln Kapern, Gewürzgurken und die Zwiebel fein hacken und gründlich mit der Mayonaise vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bratkartoffeln mit Kräuterquark
Bratkartoffeln mit Kräuterquark Zubereitung: Saure Sahne, Joghurt und Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kräuter abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter unter die Quarkmischung rühren und…
Bauernfrühstück
Bauernfrühstück Zubereitung: Magarine erhitzen, Schinkenspeck und Zwiebeln darin auslassen. Gekochte Kartoffelscheiben anbraten und die verquirlten, gewürzten Eier über die Kartoffeln gießen.
Salat von Matjes, roter Bete, Kartoffeln und Äpfeln
Salat von Matjes, roter Bete, Kartoffeln und Äpfeln Zubereitung: Den Apfel schälen und würfeln, die Rote Bete auch. Danach mit Essig, Öl, Zucker und Salz marinieren. Den Salat auf einem…
Wendländischer Bauernsalat
Wendländischer Bauernsalat Zubereitung: Das Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mischen und auf einem Salatteller anrichten, die eingelegten Tomaten etwas abtropfen lassen und über dem Salat verteilen, ebenso…
Kidneybohnen-Eintopf
Kidneybohnen-Eintopf Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer putzen und fein würfeln. Paprika ebenfalls putzen und würfeln. Alles in heissem Olivenöl mit dem Speck andünsten.
Tomaten-Kartoffelsuppe
Tomaten-Kartoffelsuppe Zubereitung: Für die Suppe die geschälten Kartoffeln, Tomaten, Möhren, Zwiebeln und das Weiße vom Lauch grob gehackt in zwei Esslöffel Butter andünsten. Brühe auffüllen, würzen. Zugedeckt weich kochen. Das…
Kartoffelsuppe mit Porree & Speck
Kartoffelsuppe mit Porree & Speck Zubereitung: Die Butter in einem großen Topf zerlassen, Kartoffeln, Porree, Knoblauch und Speck zugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten andünsten. Gemüsebrühe zugießen und alles…
Topfknödel mit Zwetschgensauce
Topfknödel mit Zwetschgensauce Zubereitung: Quark über Nacht ziehen lassen und mit Zucker, Eigelb, Paniermehl, Vanilliemark und die Zitrone in einer Schüssel verrührenund eta 10 Minuten ziehen. In der zeit Süss…
Hähnchenbrustfilet mit geschmorten Salat und Orangenquark
Hähnchenbrustfilet mit geschmorten Salat und Orangenquark Zubereitung: Den Organgensaft in einem Topf aufkochen und köcheln lassen, bis der Saft auf die hälfte reduziert ist. Den Salat scharf anbraten und die…