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Kartoffel-Erbsen-Suppe mit Röstbrot

Zubereitung:

Kartoffel-Erbsen-Suppe

Erbsen waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Speck in einem großen Topf ohne Fett anbraten. Hälfte Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren zugeben und andünsten. Ca. 1,2 L Wasser zugießen. Erbsen zugeben, aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Speck ca. 30 Min. vor Ende der Kochzeit herausnehmen. Fleischwurst pellen und würfeln. Brot würfeln. 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Brot darin rösten und herausnehmen. 1 EL Butter im Bratfett erhitzen. Kartoffel-Erbsen-Suppe mit Röstbrot weiterlesen