Französische Kartoffelsuppe
Französische Kartoffelsuppe Zubereitung: Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf aufschäumen…
Lauch-Zwiebel-Suppe
Lauch-Zwiebel-Suppe Zubereitung: Lauch und Zwiebel in feine Streifen schneiden, in Sonnenblumenöl farblos andünsten und mit Weißwein ablöschen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und ca. 20-30 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen.…
Indische Kartoffel-Erbsen-Suppe
Indische Kartoffel-Erbsen-Suppe Zubereitung: Das Pflanzenöl in einem grossen Topf erhitzen, dann Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren andünsten. Die Gewürze zugeben und noch eine…
Kartoffeltopf mit Speck und Kochsalami
Kartoffeltopf mit Speck und Kochsalami Zubereitung: Den Speck in feine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die PAprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln…
Möhrencremesuppe mit Speck und Lauch
Zubereitung: Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter weich dünsten. Die Möhren und die Kartoffeln schälen und klein würfeln, zufügen und 10 Minuten dünsten. Mit der Fleischbrühe aufgiessen,…
Gemüsesuppe nach Mailänder Art
Gemüsesuppe nach Mailänder Art Zubereitung: Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. KArtoffeln waschen, schälen und ebenso in keline Würfel schneiden. Die Bohnen putzen in Stücke brechen. Zucchini, KArtoffeln und…
Rote Linsensuppen
Rote Linsensuppen Zubereitung: Linsen waschen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln und Kartotten schälen, Kartoffeln würfeln und Karotten in Scheiben schneiden. Rosenkohl verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Je nach Größe…
Kartoffeltopf mit Rindfleisch
Zubereitung: Das Rindfleisch waschen und in Würfel schneiden. Die Brühe mit der gespickten Zwiebel erhitzen und das Fleisch darin bei mässiger Hitze 80 bis 90 Minuten garen. Das Gemüse putzen,…
Kartoffel-Rüben-Topf
Kartoffel-Rüben-Topf Zubereitung: Das Schweinefleisch oder den Speck mit Wasser in einem ausreichend großen Topf aufsezten und ca. 60 Minuten bei milder Hitze kochen. In der Zwischenzeit die Steckrübe sowie die…
Kartoffel-Porree-Suppe
Kartoffel-Porree-Suppe Zubereitung: Lauch putzen, in Scheiben schneiden und waschen. Den Speck in einer tiefen Pfanne knusprig braten und dann wieder herausheben. Die Porreeringe ins Speckfett geben und kurz andünsten. Dann…