Kartoffel-Pfifferling-Cremesuppe
Zutaten: 250 g frische Pfifferlinge (ersatzweise aus der Dose) 1 große Zwiebel 250 g mehlig kochende Kartoffeln 1 EL Butter 450 ml Brühe 125 g Tofu 50 g Sahne 3-4…
Rucola-Kartoffelsuppe
Zutaten: 500 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Stange Lauch 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 4 Zweige Thymian 1 EL Brühe 250 g Mascarpone Salz, Pfeffer 100 g Rucola…
Kartoffel-Meerettich-Suppe mit geräucherter Forelle
Zutaten Kartoffel-Meerettich-Suppe: 700 g mehlig kochende Kartoffeln 150 g Zwiebeln 20 g Butter 1,5 l Gemuesebruehe 200 g Sahne 2 EL Meerrettich (Glas) Salz, Pfeffer 1 TL Weißweinessig 1 Kaestchen…
Kalte Kartoffel-Spargel-Suppe mit Forelle
Zutaten: 250 g mehlig kochende Kartoffeln Salz 500 g weißer Spargel Zucker 1 EL Zitronensaft 2 Scholotten, gewuerfelt 4 EL Pflanzencreme ( z. B. von Rama) 1 /8 L Weißwein…