Lauch-Zwiebel-Suppe

Lauch-Zwiebel-Suppe
Lauch-Zwiebel-Suppe

Zubereitung:

Lauch und Zwiebel in feine Streifen schneiden, in Sonnenblumenöl farblos andünsten und mit  Weißwein ablöschen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und ca. 20-30 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Creme fraiche einrühren und mit Salz und Muskat abschmecken.

Zutaten:

  • 1 Stange Lauch
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 200 ml Weißwein
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml creme fraiche
  • Salz und Muskat

Von Kartoffel-Hotel

Kartoffel Kult im Kartoffel Hotel Lüneburger Heide

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