Winter-Kartoffelsalat Zubereitung: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Kohlrabi, Möhren putzen, waschen und raspeln. Die Gurke ebenfalls waschen nach Bedarf schälen…
Kroketten-Spiess „Hawaii“ Zubereitung: Die Kartoffeln wie Salzkartoffeln kochen und noch warm durch die Presse drücken. Mit Butter und Eigelb verkneten und mit Salz und Muskat würzen. Den Teig zu einer…
Zwiebelkuchen Zubereitung für Zwiebelkuchen: Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde hineindrücken. Die Hefe mit etwas lauwarmer Milch verrühren, in die Mulde…
Saratoga-Kartoffeln Zubereitung Saratoga Kartoffeln: Die rohen Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Nachdem sie gewaschen sind, werden die Kartoffelscheiben einige Minuten in das Eiswasser gelegt. Schnell
Normannische Kartoffeln Zubereitung: Speck, Zwiebeln und Lauch in der Butter goldgelb anrösten, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln beifügen, würzen, mit Gemüsebrühe auffüllen und kochen lassen.
Lüneburger Salat mit Röstzwiebeln Zubereitung: Die Kartoffeln in Salzwasser je nach Grösse ca. 25 bis 30 Minuten weichkochen, etwas abkühlen lassen, abpellen und in Würfel schneiden. Den Speck fein würfeln.…
Kartoffelschiffchen Zubereitung: Den Backofen auf 200° Grad vorheitzen. Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und 1 Stunde Backen. Die Kartoffeln halbieren und das Fruchtfleisch bis auf eine 5 mm dicke…
Kidneybohnen-Eintopf Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer putzen und fein würfeln. Paprika ebenfalls putzen und würfeln. Alles in heissem Olivenöl mit dem Speck andünsten.
Zubereitung: Kartoffeln waschen, gar kochen, abgießen, abdämpfen, heiß pellen, erkalten lassen. Auf einer großen Reibe grob reiben. Die Kartoffelmasse salzen und pfeffern. Den Speck von der Schwarte befreien und fein…
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 20 Minuten kochen. Abgiessen, pellen, stampfen und durch ein Sieb drücken. Den Kartoffelbrei mit der Butter und der Creme fraìche mischen.…