Überraschungsomelett Zubereitung: Den Speck in dünne Scheiben schneiden, in der Pfanne bräunen, die kleingeschnittenen Zwiebeln hinzugeben, leicht bräunen lassen. In der Zwischenzeit die Champignons säubern, in Scheiben schneiden und mit…
Kartoffel-Kürbis-Quiche Zubereitung: Butter, 1/2 Teelöffel Salz, Mehl und ein bis zwei Esslöffel kaltes Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.…
Gnocchi mit Käse, Pilzen und Speck Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen. Abgiessen und zu einem glatten Püree verarbeiten. Mehl, Ei und Milch zufügen…
Pasta aus Brennessel Zubereitung: Die Brennesselblätter waschen und ca. 1 Minute in kochendes Wasser geben. Abgiessen und zerkleinern. Das Mehl vulkanähnlich auf den Tisch sieben, in die Mitte eine Vertiefung…
Ardenner Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen (neue Kartoffeln gut abbürsten, waschen, mit der Schale garen) und nebeneinander in einen ausgefetteten Bräter setzen mit der Gemüsebrühe begiessen und zugedeckt bei 250…
Kartoffelpuffer mit Blattspinat und Spiegelei Zubereitung: Den Backofen auf 225°C vorheizen und eine feuerfeste Form einfetten. Für die Kartoffelpuffer die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Den Saft, der sich…
Kräutereierkuchen mit Pfifferlingen Zubereitung: Pfifferlinge waschen, die Zwiebel klein hacken. Die Pfifferlinge in Öl andünsten.
Kartoffel-Carpaccio polnisch Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Kartoffelscheiben darin frittieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Das Wasser mit dem…
Savoyer Omelett Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 1cm große Würfeln schneiden.
Eier mit buntem Kartoffelpüree Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen. In gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten garen. Wasser abgiessen. Kartoffeln trocken dämpfen. In der Zwischenzeit Spinat putzen und waschen. In wenig gesalzenem…