Eierlikörschmarrn
Eierlikörschmarrn Zubereitung: Die Eier trennen. Das Eiweiss steif zu Schnee schlagen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillienzucker gut schaumig schlagen. Saure Sahne, 1 EL zerlassene Butter, Sahne und Eierlikör gut…
Topfenschmarren mit Kirschen
Topfenschmarren mit Kirschen Zubereitung: Für den Teig Milch, Magerquark, Eigelb und Mehl mit dem Schneebesen glatt rühren und 15 Minuten beiseite stellen. Kirschen entsteinen und halbieren. Eiweiss, 1 Prise Salz…
Kirsch-Auflauf
Kirsch-Auflauf Zubereitung: Mehl, Eier und Zucker verrühren, die Milch langsam dazugeben, Salz zufügen. Kirschen abtropfen lassen und unterrühren. Den Teig in eine gefettete Back- oder Auflaufform geben und ca. 35…
Bayrische Creme
Bayrische Creme Zubereitung: Sahne steifschlagen und die Gelantine Blatt für Blatt in kaltes Wasser legen. Die Milch in einen Kochtopf geben. Die Vanilleschote seitlich
Kartoffeleis
Kartoffeleis Zubereitung Gewaschene Kartoffeln schälen, anschließend fein in eine Schüssel reiben, abdecken. 3 EL Zucker im Topf karamellisieren bis er goldbraun ist, mit dem Orangensagt, möglichst frisch gepresst – ablöschen,…
Süße Kartoffelklösse
Zubereitung: Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten garen. Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Die Apfelspalten karamelisieren (in erhitztem Zucker…
Kartoffelpudding
Kartoffelpudding Zubereitung: Kartoffeln gar kochen, schälen und kalt fein reiben (250 g). Butter sahnig schlagen, dann Zucker, geriebene Mandeln, Zitronenschale, Zimt und die 4 Eigelb unterheben. Nun die geriebenen Kartoffeln…
Heidelbeer – Taler
Heidelbeer – Taler Zubereitung: Mehl, 75g Zucker, Salz und Backpulver vermischen. 1 Ei, 150 g Quark, Milch und Öl dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in 12…
Bayrisch Creme auf Sauerkirschspiegel
Bayrisch Creme auf Sauerkirschspiegel Zubereitung: Die Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen. Eigelbe mit Zucker verrühren und die Hälfte der Milchdarauf gießen und glatt rühren. Wieder zur restlichen Milch in…
Süßer Kirschauflauf mit Mandeln
Süßer Kirschauflauf mit Mandeln Zubereitung: Wie man sich bettet… In diesem Fall liegen die Kirschen auf gerösteten Brötchen, Eiern und Zucker besonders gut. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die…