Feurige Bohnensuppe
Zubereitung: Die Bohnenkerne kalt abspülen und über Nacht in einem Topf mit reichlich Wasser aufquellen lassen. Am nächsten Tag die Bohnenkerne mit 1/2 l Wasser aufgiessen und kochen, bis sie…
Kaltes Roastbeef mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
Kaltes Roastbeef mit Remouladensauce und Bratkartoffeln Zubereitung: Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen, in der Pfanne (in heissem Öl) anbraten, dann in der Backröhre 40 bis 60 Minuten garen (je…
Gemüse-Eier Ragout
Gemüse-Eier Ragout Zubereitung: Kartoffeln schälen und vierteln, Möhren schälen und würfeln, Porree waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen. Möhren und Porree ca. 10 Minuten vor…
Möhren-Ingwer-Suppe
Möhren-Ingwer-Suppe Zubereitung: Schälen Sie die Zwiebel und hacken sie fein. Schälen Sie dann den Ingwer und schneiden ihn in kleine Würfel. Die Möhren werden gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten.…
Bunte Geflügel-Käsesuppe
Bunte Geflügel-Käsesuppe Zubereitung: Porree und Fleisch in Streifen schneiden, in der Butter andünsten. Die Brühe zugeben und aufkochen lassen. Das Gemüse zugeben und 15 Minuten garen. Käse, Sahne und Gewürze…
Bayrische Creme
Bayrische Creme Zubereitung: Sahne steifschlagen und die Gelantine Blatt für Blatt in kaltes Wasser legen. Die Milch in einen Kochtopf geben. Die Vanilleschote seitlich
Kloppschinken mit Bayrisch Kraut und Salzkartoffeln
Kloppschinken mit Bayrisch Kraut und Salzkartoffeln Zubereitung: Landschinken in dicke Scheiben schneiden und plattieren, 6 Stunden in Milch einlegen. Danach in verquirltem Ei und Semmelmehl panieren und braten. Kraut hobeln.
Gebratene Leber nach Berliner Art mit Stampfkartoffeln
Gebratene Leber nach Berliner Art mit Stampfkartoffeln Zubereitung: Kartoffeln schälen, klein schneiden und kochen bis sie weich sind. In der Zwischenzeit Zwiebeln klein schneiden und die Äpfel schälen und ebenfalls…
Blaukraut-Cremesuppe
Zubereitung: Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln beigeben und etwas andünsten, Äpfel zugeben und weiter dünsten, dann das Blaukraut zugeben mit Salz etwas würzen und gut dünsten. Die Marmelade zugeben,…
Kartoffelbrot
Viele haben das Kartoffel-Hotel bei der RTL2 Sendung „Schau Dich Schlau“ gesehen und uns nach dem leckeren Kartoffelbrot gefragt. Kartoffelbrot: Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und anschließend 12 Minuten in einem…