Kartoffelbrot mit Sauerrrahm und Schnittlauch
Zubereitung Die Kartoffeln in der Schale weich kochen und ganz auskühlen lassen, ich koche sie bereits am Vortag. Dann schälen und sehr fein reiben. Das Mehl in eine Schüssel geben…
Kartoffelbrötchen mit Rosmarin und Knoblauch
Kartoffelbrötchen mit Rosmarin und Knoblauch Zubereitung: Für den Hefeteig die Hefe zerbröckeln und in einer kleinen Schüssel in etwas lauwarmem Wasser auflösen. 2 EL Mehl untermischen und den Vorteig zugedeckt…
weihnachtliches Zimtbrot
weihnachtliches Zimtbrot Zubereitung: Alles gut verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Evtl. etwas mehr Mehl zugeben. Die Masse dann in eine bemehlte Kastenform geben, etwas anfeuchten und bei 200…
Olivenöl-Kräuter-Brot
Olivenöl-Kräuter-Brot Zubereitung: Die Hefe in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen, eine kleine Mulde in die Mitte drücken und dort das Hefewasser…
Kasten-Vollkornbrot
Zubereitung: 350 ml lauwarmes Wasser mit Backferment verrühren. Beide Mehle und 100 g Haferflocken mischen. Angerührtes Backferment und Apfelsaft zugeben. Mit dem Knethaken eines Handrührers verkneten. Die Schüssel mit Frischhaltefolie…
Nussbrot
Nussbrot Zubereitung Das Roggenmehl mit dem Weizenmehl und dem Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine oder eines Handrührgerätes geben und gut vermischen. Die Hefe in einer Schüssel mit 400 ml…
Kräuterbrot
Zubereitung: Das Mehl und das Salz in eine grosse Rührschüssel geben und gut vermischen. In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken. Die Hefe in 450 ml lauwarmen Wasser auflösen…
Riewekooche
Riewekooche Zubereitung: Die Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und gehen lassen. Den Teig in eine große gefettete Kastenform füllen und ihn dort nochmals gehenlassen, bevor er rund 75 Minuten bei…
Kartoffelbrot
Viele haben das Kartoffel-Hotel bei der RTL2 Sendung „Schau Dich Schlau“ gesehen und uns nach dem leckeren Kartoffelbrot gefragt. Kartoffelbrot: Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und anschließend 12 Minuten in einem…
Zwiebel-Käse-Brot
Zwiebel-Käse-Brot Zubereitung: Zutaten verkneten, ca. 1 Stunde an einem warmen Ort oder Wasserbad gehen lassen. Mit viel Mehl zu einem Teig verkneten, bis er nicht mehr klebt. Einen Laib formen…