Gurken-Käse-Salat
Zubereitung: Käse in kleine, quadratische Stücke schneiden. Gurken auf ein Sieb geben, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Salatgurke waschen, nach Belieben schälen, längst halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.…
Irische Kartoffelplätzchen
Zubereitung: Die Kartoffeln als Salzkartoffeln kochen, durch die Kartoffelpresse drücken, etwas abkühlen lassen, 1 Prise Salz und 50 g Butterflocken hinzufügen, nach und nach ca. 150 g Mehl und $…
Spanische Kartoffeln
Zubereitung: Die Kartoffeln mit Hilfe einer kleinen Bürste unten kaltem Wasser gründlich reinigen und in reichlich Salzwasser nicht ganz gar kochen. Die Kartoffeln herausnehmen und ausdampfen lassen, aber nicht schälen.…
Kürbis-Gnocchi
Zubereitung: Kürbis würfeln und in Salzwasser weich kochen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen, auskühlen lassen. Den abgekühlten Kürbis in ein Küchentuch legen, gut auspressen und das Kürbisfleisch zu einem Püree…
Schwarzwurzelgemüse auf Ofenkartoffel
Zubereitung: Die Schwarzwurzeln gut putzen, waschen und gründlich schälen. In eine Schüssel mit Zitronenwasser legen, damit sie sich nicht verfärben. Die Stangen in 4 cm große Stücke schneiden, dann in…
Orangenfilets im Schokoquark
Die Orangen filetieren, den Saft dabei auffangen. Den Saft mit Honig und 1 1/2 TL Kakaopulver unter den Quark rühren. Einige Orangenfilet zurückbehalten, restliche in den Quark rühren und den…
Gartensalat mit Oliven und Schafskäse dazu servieren wir Senf-Honig Dressing
Die Paprika und den Eisbergsalat waschen und klein schneiden. 1/2 Zucchini und die Möhren waschen und in Streifen schneiden. 1/2 Radicchio-Kopf, sowie die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. 2…
Zucchini-Quiche mit Kartoffeln und frischem Federweisser
Zubereitung: Den Magerquark abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit etwas Öl einfetten. Das Weizenmehl, den Quark, das Backpulver, die Milch, das…
Aus der Heidefarmen-Glücksdiät: Gefüllte Ofenkartoffel
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alu-Folie wickeln. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde garen. Zwiebel klein hacken, Knoblauch fein schneiden, die Paprikaschoten und die Tomaten in kleine…
Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und auf einer Reibe grob raspeln, mit dem Mehl und den Eiern zu einer Masse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Fett in…