Gemischter Salat mit Spargel
Gemischter Salat mit Spargel Zubereitung: Den Spargel schälen und in Salzwasser bissfest abkochen. Den ganzen Salat und das Gemüse waschen, putzen und anschließend in Streifen bwz. Stifte schneiden.Alles in einer…
Paladschinken
Paladschinken Zubereitung: Alle Zutaten zu einem sämigen Teig verrühren und nach belieben würzen. Anschliessend in einer Pfanne (mit wenig Öl) hauchdünn backen. Dazu passt Hähnchenbrustfilet mit Ananassauce. Zutaten (für 4…
Thailändische Kartoffelpfanne
Thailändische Kartoffelpfanne Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten garen und abgießen. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
Pressknödel
Zubereitung: Würfelig geschnittenes Semmelbrot mit heisser Milch angiessen. Gekochte und geriebene Erdäpfel daruntermischen, Käse kleinschneiden und dazugeben. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.
Kartoffel-Auberginen-Pfanne
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne nicht zu stark erhitzen. Die Kartoffeln hineingeben, mit Salz und…
Sergios Graciela Salat
Graciela Salat Zubereitung: Ein besonderes Rezept aus von unserem Kartoffel Freund Sergio aus Mexico. Das Eiweiß und das Eigelb der gekochten Eier trennen. Das Eigelb durch ein feienes Sieb reiben.…
Rheinische Rösti
Rheinische Rösti Zubereitung: Kartoffeln kochen, schälen und über Nacht auskühlen lassen. Am nächsten Tag die Kartoffeln auf der Küchenreiben grob reiben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem Eigelb vermischen. Butter…
Geschmorte Kartoffeln mit Tomaten
Geschmorte Kartoffeln mit Tomaten Zubereitung: Die KArtoffeln gut abbürsten, nicht zerkleinern. Die Zwiwbwl schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien…
Eingebrannte Erdäpfel
Eingebrannte Erdäpfel Zubereitung: Erdäpfel, waschen, in Salzwasser garen. Auskühlen lassen und pellen. Dann in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch putzen und würfeln in heisser Butter anlaufen lassen.
Potthuke aus dem Sauerland
Potthuke aus dem Sauerland: Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und waschen. 250 g Kartoffeln schneiden und weich kochen, dann abgießen und gut zuerstampfen. Die übrigen Kartoffeln fein in eine Schüssel reiben.…