Geschmorte Kartoffeln mit Tomaten
Zubereitung:
Die KArtoffeln gut abbürsten, nicht zerkleinern. Die Zwiwbwl schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken.
Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin gut anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mitschmoren.
Die Tomatenwürfel in die Pfanne geben und alles bei geschlossenem Deckel und niedriger Temperatur etwa 25 Minuten schmoren. mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Zutaten:
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauzehe
- 350 g Tomaten
- 30 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund gehackte Petersilie
