Kartoffelgratin mit Birnen Zubereitung Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, die Birnen ebenso schälen und in kleine Stücke schneiden (bei harten Sorten ggf. mit ein wenig Flüssigkeit weich dünsten). Kartoffelscheiben…
Kartoffelauflauf -französische Art- Ein leckeres Kartoffelrezept aus dem Nachbarland Französischer Kartoffelauflauf Zubereitung: Die Kartoffeln schälen -nicht abwaschen, statt dessen mit Küchenpapier kräftig abreiben-, und in feine Scheiben schneiden. Mit Salz,…
Kochrezept Klassische Kartoffelsuppe Zubereitung: Für die Suppe die geschälten Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und das Weiße vom Lauch grob gehackt in zwei Esslöffel Butter andünsten. Brühe auffüllen, würzen. Zugedeckt weich kochen.…
Kochkurs und Kochkurse in der Nähe von Hamburg in der Lüneburger Heide Das Kartoffel Hotel in der Lüneburger Heide hat sich schon immer der Kartoffel und der regionalen Esskultur verschrieben.…
Bayrisch Creme auf Sauerkirschspiegel Zubereitung: Die Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen. Eigelbe mit Zucker verrühren und die Hälfte der Milchdarauf gießen und glatt rühren. Wieder zur restlichen Milch in…
Omelette mit Mozzarella Zubereitung: Tomaten waschen, abtrocknen, die Stängelansätze herausschneiden und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, durchpressen undüber die Tomatenscheiben geben. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben…
Fischfilet mit Kräutern und Spinat Zubereitung Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt kühl stellen. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Die Tomaten waschen, würfeln,…
Schweinefilet mit Rösti Zubereitung Den Backofen auf 75°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und auf der Gemüsereibe grob reiben. In einer Schüssel mit dem Ei vermischen und die Masse mit…
Kürbisgratin in Tomatensauce Zubereitung: Kürbis teilen, schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in fingerlange Streifen schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen lassen, die Kürbisstreifen darin blanchieren, dann mit dem Löffel herausheben,…
Karamellisierte Kartoffeln -eine leckere Beilage- Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen, bis sie fast weich sind, und gut abgießen. Den Zucker in einer großen…