Letscho
Letscho Zubereitung: Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden, den Speck fein würfeln. Einen größeren topf nehmen, damit das Letscho gleichmäßig gart und möglichst wenig gerührt wird. In einem Topf…
Dicke Bohnen mit Speck und Salzkartoffeln
Dicke Bohnen mit Speck und Salzkartoffeln Zubereitung: Zwiebeln in der Butter andünsten. Die Bohnen aus dem Glas abtropfen lassen und das Bohnenwasser auffangen. Mehl zu den Zwiebeln zufügen und mit…
Steckrübeneintopf
Steckrübeneintopf Zubereitung: Schweinebauch und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Schmalz goldgelb anrösten. Öfter wenden, mit Wasser angießen und 20 Min. zugedeckt dünsten. Kartoffeln und Steckrübe schälen, in genauso…
Tartiflette de Provins
Tartiflette de Provins Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Anschließend die Kartoffeln mit der Crème fraiche vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine…
Schnitzelpfanne mit Gemüse
Schnitzelpfanne mit Gemüse Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und in Stifte schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelstifte etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden darin anbraten und…
Kartoffel-Zwiebel-Topf
Kartoffel-Zwiebel-Topf Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden (nicht zu dünn), dann in Olivenöl leicht andünsten. Mit heißer Fleischbrühe angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann gute 20…
Kartoffel-Hotdogs
Kartoffel-Hotdogs Zubereitung: Die Kartoffeln schälen. waschen und mit dem Apfelausstecher der Länge nach durchbohren. Jede Kartoffel mit einer Thüringer Bratwurst füllen. Die gefüllten Kartoffeln, der Rest der ausgestochenen Kartoffeln und…
Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree und Kasselerstreifen
Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree und Kasselerstreife Zubereitung: Für das Püree die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser ca. 30 Min. gar kochen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln abgießen und…
Mozzarella – Kartoffeln
Mozzarella-Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und unzerteilt gar kochen, danach abgießen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in 12 dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in eine Pfanne mit etwas Öl geben…
Kartoffel-Spatzen
Kartoffel-Spatzen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser gar kochen. Abgießen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Zwiebeln und den Speck fein würfeln. Beides in einen Topf…