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Sahne-Rösti mit Speck

Sahne-Rösti mit Speck

Sahne-Rösti mit Speck
Sahne-Rösti mit Speck

Zubereitung:

Den Speck fein würfeln und in der heißen Butter oder MAgarine scharf anbraten. Die Kartoffeln schälen, auf der Reibe grob raffeln und nach und nach zum Speck geben. Goldbraun rösten und vorsichtig wenden. Leicht salzen undpfeffer. Mit geriebener Muskatnuss würzen. Die Kräuter mit der Sahne-Dickmilch und Käse verquirlen und über die Kartoffeln geben Alles ca. 10 Minuten garen lassen.

Zutaten:

  • 100g Speck
  • 2 EL Butter
  • 500g Kartoffeln
  •  3 EL frische Kräuter
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 175g Sahne-Dickmilch (alternativ geht auch Quark)
  • 100g geriebener Ementaler

 

Tiroler G´Rösti mit Spiegelei

Tiroler G´Rösti mit Spiegelei

Tiroler G´Rösti mit Spiegelei
Tiroler G´Rösti mit Spiegelei

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gut abbürsten, und im Salzwasser die Kartoffeln 18-20 Minuten garen. Danach abgießen, leicht erkalten lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin kurz rösten. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Parikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Tiroler G´Rösti mit Spiegelei weiterlesen