Sahne-Rösti mit Speck
Zubereitung:
Den Speck fein würfeln und in der heißen Butter oder MAgarine scharf anbraten. Die Kartoffeln schälen, auf der Reibe grob raffeln und nach und nach zum Speck geben. Goldbraun rösten und vorsichtig wenden. Leicht salzen undpfeffer. Mit geriebener Muskatnuss würzen. Die Kräuter mit der Sahne-Dickmilch und Käse verquirlen und über die Kartoffeln geben Alles ca. 10 Minuten garen lassen.
Zutaten:
- 100g Speck
- 2 EL Butter
- 500g Kartoffeln
- 3 EL frische Kräuter
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 175g Sahne-Dickmilch (alternativ geht auch Quark)
- 100g geriebener Ementaler
