Flämische Porreetorte
Zubereitung:
Springform ausfetten und mit gekochten in Scheiben geschnittenen
Kartoffeln auslegen.
Porree gut waschen und in Scheiben schneiden.Schinkenspeck in Würfel schneiden und in Butter anbraten, die Porreestücke darin 10 min unter Rühren anschmoren, mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskat abschmecken, n eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Die Kartoffeln mit dem Porree belegen, die Eier mit der Sahne gründlich verschlagen, leicht salzen und über das Porreegemüse gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei Mittelhitze (200°C) 30 min backen.
Zutaten:
- 600g Kartoffeln
- 1 kg Porree
- 150g Schinkenspeck
- 2 EL Butter
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1/4l Sahne
