Bigos
Bigos Zubereitung: Fleisch in Würfel schneiden und in einem grösseren Topf mit Butterschmalz anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Krakauer von der Haut befereien…
Kartoffelpizza – Bologneser Art
Kartoffelpizza – Bologneser Art Zubereitung: Kartoffeln schälen – in kaltes Wasser reiben, gut durchwaschen und dann den Teig in ein Sieb geben, Wasser auffangen und ruhen lassen (ca. 10 Min.)…
Kochrezepte: Dips
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Grillen
Kochrezepte: Pilze
Kochrezepte: Schwein
Partyrezepte
Schweinelachs-Spiesse mit scharfen Mais-Paprika-Dip
Schweinelachs-Spiesse mit scharfen Mais-Paprika-Dip Zubereitung: Schweinlachs in Scheiben schneiden und halbieren. Champignons putzen und waschen und ebenfalls halbieren. Abwechselnd auf einen Holzspiess stecken
Kasseler mit Apfel-Lauchgemüse
Kasseler mit Apfel-Lauchgemüse Zubereitung: Fleisch waschen, trocken tupfen . Auf der geölten Fettpfanne im vorgeheizten ( 175 Grad, Umluft 150 Grad) ca. 1 Stunde braten. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und…
Gratinierte Krüstchenpfanne
Gratinierte Krüstchenpfanne Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und längs halbieren. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin 20 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets waschen und trocken…
Pizzaschnitzel an Rosmarinkartoffeln
Pizzaschnitzel an Rosmarinkartoffeln Zubereitung: Kartoffeln waschen und ca. 15 Minuten garen, Rosmarin waschen und abzupfen. Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben/Ringe schneiden. Pinienkerne in einer grossen…
Geschnetzeltes in Zwiebel-Senf-Rahm
Geschnetzeltes in Zwiebel-Senf-Rahm Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und grob schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit das Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen,…
Bäckerofen
Zubereitung: Schweine- und Hammelschulter in Ragoutstücke schneiden. Eine feuerfeste Form mit Schweineschmalz einfetten. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Form mit den Zwiebelringen auslegen, darüber eine dicke…
Schweinekrustenbraten
Schweinekrustenbraten Zubereitung für Schweinekrustenbraten: Schweinebraten abspülen und trockentupfen. Schwarte rautenförmig im Abstand von eins bis zwei Zentimetern einschneiden. Von allen Seiten mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben.Ofen auf 220 Grad…
Lammkeule mit Speckbohnen und Kräuterkartoffeln
Lammkeule mit Speckbohnen und Kräuterkartoffeln Zubereitung: Rotwein mit Lorbeer, Piment und Zwiebeln aufkochen. Die Lammkeule mit den Knoblauchzehen spicken und mit Salz und Pfeffer würzen, für 24 Stunden im Rotweinsud…