Gebackene Thunfischkartoffeln Zubereitung Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, waagerecht halbieren und auf ein Backblech setzen. Kartoffeln mit Öl besteichen, mit Meersalz bestreuen. Im Ofen ca. 45…
Gefüllte Kohlrabi mit Lachs Zubereitung: Kohlrabi schälen, halbieren und aushöhlen, in Brühe (ca. 20 Minuten) garkochen. Das Lachsfilet garen, zerdrücken und mit der Sahne vermischen. Mit Dill, Salz und ein…
Fischfilet mit Kartoffel-Kräuter-Kruste Zubereitung: Die Tomaten in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Salzen und pfeffern. Das Fischfilet auf die Tomatenscheiben legen, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.…
Riefkoken mit geräuchertem Lachs Zubereitung Die Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben. In ein großes Sieb geben und leicht zusammendrücken, damit die Kartoffelflüssigkeit austritt. Eine Zwiebel schälen und fein unter…
Zubereitung: Zuerst wird der Matjes-Salat gemacht. Den Matjes und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit Öl und Essig vermischen und ca. eine halbe Stunde…
Zubereitung: Möhren, Sellerie und Porree in feine Würfel schneiden. Ein grösseres Stück Alu-Folie vorbereiten, das Gemüse darauf geben. Die Forelle salzen, mit Kräuterbutter und Zitronenvierteln füllen. Die Petersilie grob zupfen…
Paprika- Tomaten Suppe mit Fisch Zubereitung: Den Backofen auf 230° (Umluft) vorheizen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. 7 rote Paprikaschoten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit der Haut…
Pfannkuchen – Lachs – Rollen Zubereitung: Den Frischkäse großzügig auf den Pfannkuchen verteilen und glatt streichen. Die Lachsscheiben darüber legen und den Pfannkuchen fest, aber vorsichtig zusammenrollen. Am besten umwickelt…
Fisch-Laibchen Zubereitung: Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, den gekochten Fisch in sehr kleine Stücke zerteilen und gut miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und noch einmal durchmischen. Laibchen…
Spargel-Gratin mit Lachs Zubereitung: Den Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in wenig Salzwasser mit dem Zucker und 1 TL Butter ca. 15 Minuten zugedeckt kochen. Die Kartoffeln in…