Monat: Juli 2011 | Heidefarmen Blog

Heidefarmen Rundbrief Herbst & Winter 2011/12

31. Juli 2011 0 Kommentare

Meine Heidefarmen Die Wellnesshotels Deutschland in der Lüneburger Heide haben wieder einen aktuellenUrlaubskatalog für die Urlaubszeit im Herbst und Winter herausgebracht. Der Heidefarmen Rundbrief erscheint zweimal im Jahr und ist…

Kartoffelgerichte

Saure Kartoffeln mit Speck

31. Juli 2011 0 Kommentare

Saure Kartoffeln mit Speck Zubereitung: Kartoffeln waschen, mit der Schale im Salzwasser garen, abschrecken, zur Seite stellen. Butter in einem Topf erhitzen, Speck- und Zwiebelwürfel zugeben, andünsten. Mehl einrühren und…

Kartoffelgerichte Kochrezepte: Vegetarisch

Kartoffel-Pilz-Puffer

30. Juli 2011 0 Kommentare

Kartoffel-Pilz-Puffer Zubereitung: Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Pilze putzen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein…

Kochrezepte: Fisch

Fisch-Laibchen

29. Juli 2011 0 Kommentare

Fisch-Laibchen Zubereitung: Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, den gekochten Fisch in sehr kleine Stücke zerteilen und gut miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und noch einmal durchmischen. Laibchen…

Kochrezepte: Aufläufe

Backes-Kartoffeln

28. Juli 2011 0 Kommentare

Backes-Kartoffeln Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Viertel teilen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. In einer breiten Auflaufform die Kartoffel-Zwiebel-Mischung verteilen. Dazwischen die in Scheiben geschnittene Wurst stecken. Die Flüssigkeiten…

Kochrezepte: Gemüse

Gebratener Kohlrabi

27. Juli 2011 0 Kommentare

Gebratener Kohlrabi Zubereitung: Der Kohlrabi in Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit Salz bestreut – etwas stehen lassen (ca. 20 Min.) – panieren und braten. Dazu servieren wir Kartoffelnudeln.

Kartoffel Kartoffelgerichte

Boillon-Kartoffeln

26. Juli 2011 0 Kommentare

Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwei Gemüsebunde, Lorbeerblätter, Zitronenzeste, Wachholderbeeren und Piment in 1 l Salzwasser auskochen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Kartoffelscheiben in einer…

Kartoffelspezialitäten

Pikante Kartoffeln

25. Juli 2011 0 Kommentare

Pikante Kartoffeln Zubereitung: Die weich gekochten Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln. Eine Auflaufform mit der Butter einfetten und die Kartoffeln darin verteilen. Cherrytomaten waschen, nach Wunsch halbieren und…

Kartoffelgerichte Kochrezepte: Vegetarisch

Hasselbacks

24. Juli 2011 0 Kommentare

Hasselbacks Zubereitung: Die ungeschälten, sauberen Kartoffeln mit der flachen Seite aufs Schneidbrettchen legen und mit 2-3 Millimeter dünnen Schnitten, quer zur Längsachse so einschneiden, dass die Schnitte gerade die Kartoffel…

Kartoffel Kartoffelgerichte Kartoffelspezialitäten Kochrezepte: Ofenkartoffeln

Lecker gefüllte Ofenkartoffeln

23. Juli 2011 0 Kommentare

Lecker gefüllte Ofenkartoffeln Zubereitung Die Kartoffeln waschen, auf ein Blech legen und eine Stunde lang bei 200 °C vorgaren. Dann längs halbieren und bis auf eine etwa 1 cm dicke…