Paladschinken
Paladschinken Zubereitung: Alle Zutaten zu einem sämigen Teig verrühren und nach belieben würzen. Anschliessend in einer Pfanne (mit wenig Öl) hauchdünn backen. Dazu passt Hähnchenbrustfilet mit Ananassauce. Zutaten (für 4…
Holländischer Kartoffelpudding
Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Schinken ín kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen, Lauch und…
Pillekuchen
Pillekuchen Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und in knapp 1/2 cm breite Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln hineingeben, salzen, wenden und 20 Minuten braten. Speck und geschälte…
Gebackene Eier mit Kräuterquark
Gebackene Eier mit Kräuterquark Zubereitung: Das Bier, die Eigelbe, das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Die Eiweiße mit dem Zucker steif…
Baseler Kartoffelauflauf
Baseler Kartoffelauflauf Zubereitung: Zur schaumig geschlagenen Margarine das eingeweichte, fest ausgedrückte Weißbrot, die Eigelb und Gewürze geben. Unter die cremige Masse die Kartoffeln geben und zuletzt den steifen Eischnee unterziehen.…
Quarkkartoffelauflauf
Quarkartoffelauflauf Zubereitung: Kartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Den Quark mit Milch, Eiern, Schnittlauch oder Petersilie, etwas feingeschnittenem Speck und Salz glatt verrühren.
Spargel-Eier-Salat
Spargel-Eier-Salat Zubereitung Die Eier in Wasser 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Inzwischen den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Die Spargelköpfe abschneiden und die Stangen in…
Friedrichs Pfannkuchen
Friedrichs Pfannkuchen Zubereitung: Die Eier trennen, das Eiweiss mit Vanillezucker steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Jetzt die Kartoffeln schälen, waschen und in lange dünne Streifen schneiden, so eine…
Apfelpfannkuchen
Apfelpfannkuchen Die Schale der Zitrone fein abreiben. Die weiße Haut dabei auslassen, da sie leicht bitter schmeckt. Dann die Zitrone auspressen. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen. Die Eier mit…
Zwiebelkuchen – Lookko-Ek
Zwiebelkuchen – Lookko-Ek Zubereitung: Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln langsam in Fett anrösten, eine Tasse saure Sahne unterziehen, erkalten lassen. Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten. In…