Bauernomelett mit Blutwurst
Bauernomelett mit Blutwurst Zubereitung Kartoffeln in 25-30 Minuten in der Schale gar kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Abziehen und auskühlen lassen. In Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.…
Grossmütterchen-Kartoffeln
Grossmütterchen-Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser in etwa 25 Minuten garen. Den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschwenken und feinhacken.…
Bayrische Kartoffel-Kanapees
Zubereitung: Kartoffeln waschen, dann kochen. Nach Garende die Kartoffeln halbieren und mit Olivenöl beträufeln. Den Leberkäse in einer Pfanne goldbraun braten und auf die Kartoffel legen, die Eier ebenfalls braten…
Kartoffel Kanapee belegt mit Blattspinat und Kochei
Kartoffel Kanapee belegt mit Blattspinat und Kochei Zubereitung: Kartoffeln kochen dann halbieren mit etwas Öl bestreichen. Spinat kochen, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Dann auf der Kartoffel verteilen und…
Ei im Tomatenmantel auf Gemüse-Kartoffelpüree
Ei im Tomatenmantel auf Gemüse-Kartoffelpüree Zubereitung: Die Tomaten waschen und vorsichtig aushöhlen. Die rohen Eier in die ausgehöhlen Tomaten geben, salzen und 10 Min bei 140°C im Ofen backen. Möhren,…
Pochierte Eier mit Pellkartoffeln und Frankfurter grüner Soße
Pochierte Eier auf Feldsalat mit Pellkartoffeln und Frankfurter grüner Soße Zubereitung: Kartoffeln abspülen und in einem Topf ca. 25 Minuten garen. Den Feldsalat waschen, trockenschwenken, bei Bedarf putzen und auf…
Buchweizenspätzle
Buchweizenspätzle Zubereitung: Beide Mehlsorten, Eier und Gewürze zu einem Teig verrühren -mit den Händen Luft unter den Teig schlagen, bis der Teig geschmeidig ist und Blasen wirft. Spätzle werden traditionell…
Feiner Eiersalat
Feiner Eiersalat Zubereitung: Kartoffeln und Eier pellen, beides in Scheiben schneiden. Gurke schälen, längs durchschneiden, entkernen, in Halbmonde schneiden. Mayonnaise mit Joghurt verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter den…
Gemüse-Eier Ragout
Gemüse-Eier Ragout Zubereitung: Kartoffeln schälen und vierteln, Möhren schälen und würfeln, Porree waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen. Möhren und Porree ca. 10 Minuten vor…
Spargeltoast mit Rührei
Spargeltoast mit Rührei Zubereitung: Der Spargel wird gewaschen, geschält und in Wasser mit wenig Salz, Zucker und Butter ca. 15-20 Minuten gekocht. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. In einer…