Spargel – Pfanne
Spargel – Pfanne Zubereitung: Die Kartoffeln kochen und pellen, anschließend in ca. 1 cm große Würfel schneiden.Den Kochschinken in Streifen schneiden.Spargel in Wasser mit Salz, Zucker, Butter und etwas Zitronensaft…
Kartoffel-Zucchini-Omelett
Zubereitung: Die Zucchini waschen und die Stengelansätze abschneiden. Die Früchte in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Das Öl in einer…
Sauerkrautpuffer
Sauerkrautpuffer Zubereitung: Für die Puffer das Sauerkraut gut ausdrücken und grob hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, das Weisse und das Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Bergkäse reiben. Die Kürbiskerne grob hacken.…
Kartoffel-Möhren-Pfanne
Kartoffel-Möhren-Pfanne Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Möhren vorbereiten, dann in Scheiben schneiden. Bei mässiger Hitze in Öl oder Butter 5 Minuten andünsten. Frische Gemüsebrühe, Salz und…
Kartoffel
Kartoffelgerichte
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Norddeutsch
Kochrezepte: Vegetarisch
Pfannengerichte
Winterliche Kohlpfanne mit Kartoffel – Kräuterpüree
Winterliche Kohlpfanne mit Kartoffel – Kräuterpüree Zubereitung: Für die winterliche Kohlpfanne die Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren und Pastinaken waschen, abbürsten oder schälen, der Länge nach halbieren und in Stifte…
Kartoffeln Columbine
Kartoffeln Columbine Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen, abtropfen lassen. In 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Öl in…
Gemüse-Hackfleisch-Pfanne
Zubereitung: Porree putzen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen und auch in Scheiben schneiden. Hackfleisch in Butter anbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Porree, Möhren und Sultaninen hinzufügen, mit…
Elfriedes Pfannkuchen
Zubereitung: Aus Mehl, Eiern, Milch und Mineralwasser einen Pfannkuchenteig rühren, leicht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfannkuchen in Butterschmalz so lange braten, bis der Teig fest und leicht gebräunt…
Weißkohlpfanne
Weißkohlpfanne Zubereitung: Weißkohl und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Eine große Pfanne erhitzen, Öl hinein geben Speck und Zwiebeln anbraten. Wenn die Zwiebeln anfangen glasig zu werden, den Weißkohl hinein…
Sahnige Bohnenpfanne mit Kassler
Sahnige Bohnenpfanne mit Kassler Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in kleine Stückchen schneiden und mit den Kartoffeln in eine große Schmorpfanne geben. Beides zusammen 5 Min.…