Brüsseler Champignonsuppe Zubereitung: Die geputzten und gewaschenen Champignons halbieren oder in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter zergehen lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten.…
Kartoffelscheiben mit Häubchen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin, unter wenden, knusprig backen (ca. 10 bis…
Püree von dicken Bohnen mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Kräutern Zubereitung: Die Bohnen in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nun die Bohnenkerne aus der weichen…
Kichererbseneintopf mit Koriander und buntem Gemüse Zubereitung: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Paprika, Zucchini und Möhre darin anschwitzen. Kreuzkümmel und Chili unterrühren und ca. 3…
Mangold-Möhren-Gemüse Zubereitung: Mangold waschn un die Blätter von den Stielen abtrennen. Die Blätter in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, die Stiele in feine Streifen schneiden.Möhren waschen, schälen und in…
Flädlesuppe Für die Flädle Mehl mit Eiern, Milch, einer guten Prise Salz und Muskatnuss in einer Schüssel mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren.
Kartoffelpuffer Kartoffeln schälen, waschen und auf der mittelfeinen Seite einer Haushaltsreibe in eine Schüssel reiben. Kräftig salzen. Kartoffelmasse sofort weiterverarbeiten, da sie sonst braun und unansehnlich wird.
Lorbeer-Kartoffeln Rohe, mittelgroße Kartoffeln werden geschält, gewaschen, mit siedendem Wasser übergossen, auf ein Sieb geschüttet und nachdem sie abgetropft sind, in eine Kasserolle getan.
Calzone mit Kartoffeln und Ziegenfrischkäse Zubereitung: Für den Teig die Hefe in 125 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mit Mehl, Öl und Salz zu einem glatten Teig kneten. Teig zugedeckt an…
Kartoffel-Tortilla mit Shrimps Zubereitung: Shrimps abbrausen, trockentupfen und mit 1 EL Öl vermischen. Knoblauch abziehen, dazupressen. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln…