Kräftige Hühnerbrühe
Kräftige Hühnerbrühe Zubereitung: Huhn waschen und mitgesalzenem, kalten Wasser bedeckt zum Kochen bringen (Ca. 1 Stunde). Das Suppengemüse putzen und in Würfel schneiden. Zwiebeln halbieren und in wenig Öl dunkelbraun…
Eierflockensuppe
Zubereitung: Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Hühnerbrühe aufkochen lassen, das Gemüse zufügen und bissfest garen. Die Eier in eine Schüssel geben, schlagen und unter ständigem…
Grünkohlsuppe mit Mettenden
Grünkohlsuppe mit Mettenden Zubereitung Den Grünkohl von den dicken Blattrippen zupfen und gründlich waschen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abgießen, leicht ausdrücken und grob hacken. 1 1/4 l…
Guiso aus Uruguay
Guiso aus Uruguay Zubereitung: Fleisch in Streifen schneiden und anbraten. Die Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken und die Paprika in Würfel schneiden, alles zusammen in eine zweite Pfanne…
Eintopf mit weißen Bohnen
Eintopf mit weißen Bohnen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen , hacken und im heißen Olivenöl kurz andünsten.…
Klare Soljanka
Klare Soljanka Zubereitung: Kassler, Salami und Gurken in Julienne schneiden. Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Kassler, Salami und Zwiebeln in etwas Öl anbraten, mit Tomatenmark ablöschen und mit Brühe auffüllen.
Kürbissuppe „Thai“
Kürbissuppe „Thai“ Zubereitung: Kürbis waschen und mit Schale in Würfel schneiden. Porree waschen und in Ringe schneiden. Beides im Öl andünsten, mit 3/4 l Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten…
Steckrübensuppe
Steckrübensuppe Zubereitung: Steckrübe und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter erhitzen, den Rübensirup darin zerlassen und die Steckrübenwürfel darin 3 Minutenbraten. Die Zwiebel-…
Überbackene Porreesuppe
Überbackene Porreesuppe Zubereitung: Den Porree putzen und in Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln mit dem Porree in der heißen Butter glasig anschwitzen. Die Brühe…
Kürbissuppe
Kürbissuppe Zubereitung: Zuerst den Kürbis in der Gemüsebrühe weich kochen, dann pürieren. Nun noch die Gewürze und die saure Sahne (die kann natürlich auch weggelassen werden für Kalorienbewusste, schmeckt aber…