Eierflockensuppe

Eierflockensuppe

Zubereitung:

Das Gemüse waschen, putzen und  in feine Streifen schneiden. Die Hühnerbrühe aufkochen lassen, das Gemüse zufügen und bissfest garen. Die Eier in eine Schüssel geben, schlagen und unter ständigem Rühren in die kochende Hühner/Gemüsebrühe geben. Nach Bedarf mit frischen Kräutern vor dem Servieren bestreuen.

 

Zutaten ( für 4  Portionen):

  • 500 ml  Hühnerbrühe
  • 50 g Möhren
  • 50 g Porree
  • 50 g Sellerie
  • 4 Eier
  • frische Kräuter

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