Zubereitung:
Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Hühnerbrühe aufkochen lassen, das Gemüse zufügen und bissfest garen. Die Eier in eine Schüssel geben, schlagen und unter ständigem Rühren in die kochende Hühner/Gemüsebrühe geben. Nach Bedarf mit frischen Kräutern vor dem Servieren bestreuen.
Zutaten ( für 4 Portionen):
- 500 ml Hühnerbrühe
- 50 g Möhren
- 50 g Porree
- 50 g Sellerie
- 4 Eier
- frische Kräuter
