Kartoffelsuppe mit Gemüse und Speck Zubereitung: Das Suppengemüse putzen und würfeln. Die Kartoffeln schälen und waschen und ebenfalls würfeln. Die Schwarte vom Speck schneiden und beiseitelegen, den Speck in kleine…
Kartoffelnudeln mit Pfifferlingsauce Zubereitung: Die Kartoffelnudeln bissfest garen. Die Zwiebeln würfeln und die Pfifferlinge waschen und klein schneiden. Den Spek in Streifen schneiden und in dem heissen Öl anbraten, herausnehmen…
überbackenes Schweinefilet mit Kartoffelnudeln Zubereitung: Die Schweinefilet in ca. 5 cm dicke Medaillons schneiden, etwas andrücken. Die Pfanne heiss werden lassen, Fett hineingeben und ebenfalls erhitzen. Die Medaillons in die…
Kartoffel-Quiche Lorraine Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, pellen und kurz abkühlen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffelflocken mit Mehl, Butter, Salz und Wasser zu einem Teig…
Gratiniertes Käse-Kartoffel-Püree Zubereitung: Die Kartoffeln in Wasser garkochen, unterdessen die Streusel vorbereiten. Die Butter in der Pfanne zerlassen,. Zwiebel, Knoblauch und Senf zufügen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze…
Ofenkartoffel mit Rote-Bete-Quark Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale garen. Den Magerquark mit der gehackten Knoblauchzehe, der sauren Sahne oder Milch und Öl verrühren. Die gekochte, geschälte Rote Bete und den…
Bunte Bratkartoffeln Zubereitung Kartoffeln pellen und in 1 cm dicke Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Speck ebenfalls fein würfeln. Mais kurz unter kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.…
Ofenkartoffel, gefüllt mit Apfel-Sauerkraut-Salat Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale waschen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten vorkochen, anschließend der Länge nach einen Schnitt machen, etwas aushöhlen auf…
Zubereitung Zwiebeln schälen und hacken Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und die Bratwurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Öl anbraten, ebenso die Bratwurstscheiben.…
Kartoffelrüttler Zubereitung: Kartoffeln schälen und reiben. Kartoffeln mit dem Mehl und dem Majoran vermischen, nicht verkneten. Feuerfeste, runde Form buttern und die Hälfte der Kartoffelmasse einfüllen. Mit Schinkenstreifen belegen. Mit…