
überbackenes Schweinefilet mit Kartoffelnudeln
Zubereitung:
Die Schweinefilet in ca. 5 cm dicke Medaillons schneiden, etwas andrücken. Die Pfanne heiss werden lassen, Fett hineingeben und ebenfalls erhitzen. Die Medaillons in die Pfanne geben und auf beiden Seiten kurz anbraten. Mit Sahne auffüllen, den Brühwürfel zerkrümeln und darüber streuen. Salzen und pfeffern. Die Sahne reduzieren lassen und das Fleisch mit den Käsescheiben bedecken. Wenn der Käse zerlaufen ist, dann sind die Medaillons gar. Mit hausgemachten Kartoffelnudeln servieren.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 2 Schweinefilet
- 150 g Käse (Edamer) in Scheiben
- 400 ml Sahne
- 1 Würfel Brühe (Suppenwürfel)
- etwas Fett zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer