Gratin dauphinois (Kartoffelgratin) Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und trockentupfen. In 3 mm dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, halbieren und eine flache feuerfeste Auflaufform damit ausreiben. Die Form dann gründlich mit…
Kürbisgratin mit Tomaten Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kürbis teilen, schälen und entkernen. Fruchtfleisch in fingerlange Streifen schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen, den Kürbis darin 5 Min. blanchieren, dann herausnehmen…
Süßer Kirschauflauf mit Mandeln Zubereitung: Wie man sich bettet… In diesem Fall liegen die Kirschen auf gerösteten Brötchen, Eiern und Zucker besonders gut. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die…
Kartoffelgratin Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Knoblauchzehen schälen und halbieren. Eine flache, ofenfeste Form mit der Knoblauchzehe einreiben und mit 1 EL Butter einfetten. Kartoffeln schälen, waschen und…
Fischfilet in Senf-Sahne-Sauce Zubereitung: Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne und den Fischfond etwa 5 Min. einköcheln lassen. Die Fischfilets…
Kartoffelpuffer mit Apfelkompott Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Zwiebeln ebenfalls schälen und reiben. Etwas Kartoffelwasser abnehmen und die Kartoffeln mit den Zwiebeln, den Eiern und dem Mehl verrühren.…
Kartoffelcremesuppe mit geräuchertem Lachs Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Den Lachs in Streifen schneiden. Öl in einem…
Zubereitung: Frischkäse mit fein gewürfeltem Camembert verrühren, salzen und pfeffern und in drei gleichgroße Portionen teilen. Petersilie, Walnüsse und abgetropfte Tomaten klein hacken. Je mit 1 Portion Käse vermischen und…
Zubereitung: Rosenkohl-Cremesuppe: Für die Croutons Butter in einem Top erhitzen und das in Würfel geschnittene Toastbrot darin anbraten. Die Rosenkohlröschen putzen und waschen, am Ansatz kreuzweise einschneiden. Zwiebeln schälen und…
Kürbisgratin in Tomatensauce Zubereitung: Kürbis teilen, schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in fingerlange Streifen schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen lassen, die Kürbisstreifen darin blanchieren, dann mit dem Löffel herausheben,…