Heisser Wintertopf
Heisser Wintertopf Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, die Brühe dazugießen und aufkochen lassen. Die Möhren putzen,…
Feurige Bohnensuppe
Zubereitung: Die Bohnenkerne kalt abspülen und über Nacht in einem Topf mit reichlich Wasser aufquellen lassen. Am nächsten Tag die Bohnenkerne mit 1/2 l Wasser aufgiessen und kochen, bis sie…
Möhren-Ingwer-Suppe
Möhren-Ingwer-Suppe Zubereitung: Schälen Sie die Zwiebel und hacken sie fein. Schälen Sie dann den Ingwer und schneiden ihn in kleine Würfel. Die Möhren werden gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten.…
Bunte Geflügel-Käsesuppe
Bunte Geflügel-Käsesuppe Zubereitung: Porree und Fleisch in Streifen schneiden, in der Butter andünsten. Die Brühe zugeben und aufkochen lassen. Das Gemüse zugeben und 15 Minuten garen. Käse, Sahne und Gewürze…
Blaukraut-Cremesuppe
Zubereitung: Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln beigeben und etwas andünsten, Äpfel zugeben und weiter dünsten, dann das Blaukraut zugeben mit Salz etwas würzen und gut dünsten. Die Marmelade zugeben,…
Herzhafte Sauerkrautsuppe mit gerösteten Brotwürfeln und Thymiansalz
Herzhafte Sauerkrautsuppe mit gerösteten Brotwürfeln und Thymiansalz Zubereitung: Thymianblätter abzupfen. Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen. Die Hälfte des Thymians und des Zitronensaftes mit Meersalz undder Zitronenschale vermischen. Kartoffeln schälen, waschen…
Kräftige Hühnerbrühe
Kräftige Hühnerbrühe Zubereitung: Huhn waschen und mitgesalzenem, kalten Wasser bedeckt zum Kochen bringen (Ca. 1 Stunde). Das Suppengemüse putzen und in Würfel schneiden. Zwiebeln halbieren und in wenig Öl dunkelbraun…
Eierflockensuppe
Zubereitung: Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Hühnerbrühe aufkochen lassen, das Gemüse zufügen und bissfest garen. Die Eier in eine Schüssel geben, schlagen und unter ständigem…
Grünkohlsuppe mit Mettenden
Grünkohlsuppe mit Mettenden Zubereitung Den Grünkohl von den dicken Blattrippen zupfen und gründlich waschen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abgießen, leicht ausdrücken und grob hacken. 1 1/4 l…
Eintopf mit weißen Bohnen
Eintopf mit weißen Bohnen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen , hacken und im heißen Olivenöl kurz andünsten.…