Kartoffel-Fleisch-Auflauf Zubereitung: Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Abgießen und in eine Auflaufform geben. Inzwischen die in Scheiben geschnittenen Champignons, das Hackfleisch und…
Lauwarmer Röst-Kartoffelsalat mit Lachs und Linsen Zubereitung: Linsen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Linsen kurz mitdünsten.…
Gefächerte Blechkartoffeln zu Matjes Hausfrauenart Zubereitung: Für die Kartoffeln: Kartoffeln waschen. Fächerförmig tief ein-, aber nicht durchschneiden (Tip: Kartoffel in einen tiefen Löffel legen, vorzugsweise aus Holz, und die Kartoffel…
Minischnitzel à la Saltimbocca Zubereitung: Fleisch waschen und trocken tupfen. Schinkenscheiben halbieren. Salbei waschen und Blätter abzupfen. Die Schnitzel mit Pfeffer würzen. Je 1/2 Schinkenscheibe und 1 Salbeiblatt mit Holzspießen…
Die Familie Herzog hat uns wieder im Kartoffel-Hotel besucht… Maria und Marco Herzog sind Freunde vom Haus, leidenschaftliche Kartoffel Fans und begeisterte Fotographen, beide haben mit Ihrer ganzen Familie bei…
Kartoffel-Käse-Kuchen mit frischem Blattsalat Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen und trocken reiben. In 1-2 mm dicke Scheiben hobeln oder schneiden. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und grob hacken. Sahne mit Salz, Pfeffer,…
Kartoffelnudelsalat mit Apfel, Petersilie und Parmesan Zubereitung: Die Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 8 bis 9 Minuten bissfest garen. Abgiessen und abschrecken. Das Olivenöl mit Essig, Senf und der Gemüsebrühe…
Kartoffel-Paprika-Gratin mit Knoblauchsahne Zubereitung: Knoblauch schälen. Mit Sahne und Lorbeer in einem kleinen Topf erhitzen. Vom Herd nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Lorbeer entfernen. Knoblauch in feine Scheiben…
Champignons auf Ribweiler Art Zubereitung: Champignons putzen und vierteln. Scharlotte hacken und zusammen mit den geviertelten Champignons in Butter anschwitzen.
Hackbällchen-Spieße mit Salbei Zubereitung: Hackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Salbei, Apfelmus, Muskat, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und sorgfältig vermengen.