Das besondere Omelette Zubereitung: Eine mittlere Pfanne(feuerfest) im Backofen erhitzen, anschließend auf die Flamme stellen. Kartoffelwürfel anbraten bis sie goldgelb sind und die Zwiebeln mit den Paprikawürfeln zufügen und mit…
Schweinefilet mit Rösti Zubereitung Den Backofen auf 75°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und auf der Gemüsereibe grob reiben. In einer Schüssel mit dem Ei vermischen und die Masse mit…
Karamellisierte Kartoffeln -eine leckere Beilage- Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen, bis sie fast weich sind, und gut abgießen. Den Zucker in einer großen…
Kartoffel-Crépes mit Schnittlauchquark Zubereitung: Den Magerquark mit 2 EL Mineralwasser verrühren und mit Salz,Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Hälfte davon unter die…
Zubereitung: hausgemachte Kroketten: 500 g Kartoffel kochen, danach schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Auskühlen lassen. Danach 2 Eigelbe, 20 g Stärkemehl, Butter oder Margarine sowie Salz, Pfeffer und Muskat…
Zubereitung: Kartoffelroulade mit Schweineschnitzel: Die Kartoffeln waschen, pellen, durch die Kartoffelpresse drücken, mit 3 Eigelb, 3 EL Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem glatten Teig verkneten und pikant abschmecken.…
Zubereitung: Heringsfiletkartoffeln: Heringe in Filetstreifen schneiden. Die Pellkartoffeln ebenfalls in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, in der Butter goldgelb andünsten. Eine längliche Kastenform einfetten und mit 2…
Zubereitung: Kartoffelklöpse mit Käse: Kartoffeln schälen, kochen und durchpressen. Zwiebeln schälen, fein würfeln, mit durchwachsenen Speckwürfeln anbraten und herausnehmen. Quark, Weizenkleie, Petersilie, Käse vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen,…
Zubereitung: Die Kartoffeln garen, anschließend Deckel abschneiden (rund ein Viertel jeder Kartoffel), das Innere der Kartoffel aushöhlen und zerdrücken. Gewürzgurke fein würfeln, Petersilie fein hacken, mit den Gurkenwürfeln und der…
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, reiben. Mit dem Salz, Ei, Mehl und Majoran vermischen. Knoblauch pressen, ebenfalls hinzufügen. Etwas stehen lassen, damit sich das Salz auflösen und der Majoran mit dem…